Søgning

Søg på arla.dk

Alle opskrifter

Søg på arla.dk

Hjælp til søgning


Indhold

Pølsehorn

Fedtfattig, Børnekok, Brød Pølsehorn fra Karolines Køkken (fedtfattig, børnekok)
Bedøm : Giv din vurding af retten 4
 
(115 bedømmelser)
Del
24 Portioner

Bemærk: Opskriften er blevet skaleret, så mål og tider kan variere.

Mellemmåltid til 24 - ca. 24 brød

  • 25 g smør
  • 4 dl letmælk
  • 1 dl tykmælk
  • 25 g gær
  • 2 tsk sukker
  • 1 tsk groft salt
  • 800 g hvedemel
  • ½ dl fransk sennep (ca. 50 g)
  • ½ dl tomatketchup (ca. 50 g)
  • wienerpølser (ca. 500 g)
  • Pensling
  • sammenpisket æg

  • Bagetid: Ca. 15 min. ved 225°.

Næringsindhold Energiindhold for hele retten: 20400 kJ
Energifordeling: Protein: 14%, Kulhydrat: 56%, Fedt: 30%

Ekstra information Fryseegnet: Ja , Tilberedningstid:

Opskriften tilhører kategorierne Fedtfattig, Børnekok, Brød, Forår, Sommer, Efterår, Vinter

Smelt smørret i en gryde og tilsæt mælken. Hæld blandingen i en skål og tilsæt tykmælken. Rør gæren ud heri. Tilsæt de øvrige ingredienser (hold lidt mel tilbage). Slå dejen godt sammen med en grydeske. Dæk skålen med fx et låg og stil dejen til hævning et lunt sted i ca. 1 time.

Rør sennep og ketchup sammen. Skær pølserne i 24 lige store stykker.

Tag dejen ud på et meldrysset bord og ælt den godt igennem. Tilsæt evt. resten af melet. Del dejen i 3 lige store stykker. Rul hvert stykke ud til en rund plade (ca. 30 cm i diameter). Del hver dejplade i 8 lagkagesnit. Fordel sennepsblandingen på "snitterne" - på den brede ende - og derpå et stykke pølse. Rul lagkagesnitterne sammen fra den brede ende. Læg pølsehornene på spidsen, på bageplader med bagepapir. Lad dem efterhæve tildækket i ca ½ time. Pensl med æg og bag pølsehornene midt i ovnen.

Til madpakken: Tag evt. et pølsehorn direkte fra fryseren og læg det i madpakken.

Kilde :

Karolines Køkken

Karolines Køkken

Opskrifterne bliver udviklet efter 'De otte bud'.

 
Tip fra andre
 
  1. Majbrit - 23. marts 2011

    Prøv at stege pølserne inden de rulles i brødet. Det gør dem meget mere lækre!

  2. Jazz - 27. august 2010

    Mine horn er erfaringsmæssigt blevet bedst, når de har fået lov til at stå længe på en bageplade og efterhæve. Gerne et par timer, da de så bliver virkeligt luftige :-)

  3. Lone - 26. oktober 2009

    Jeg formede pølsehornene straks efter dejen var æltet sammen, og lod dem så blot hæve 30 min inden jeg bagte dem. Det var rigtig hurtigt og nemt, og de blev bare supergode :)

  4. Helle C - 25. oktober 2009

    Jeg har med succes ladet dejen hæve i kun en halv time inden jeg formede pølsehornene og 15 min. efterhævning. Så hvis man har lidt travlt kan man altså lave dem alligevel :-)

  5. Conny - 19. marts 2009

    Smager også rigtig godt, hvis man erstatter 135g alm. mel med fulkornshvedemel. Pølsehornene er stadig luftige, da de ikke bliver alt for grove i brødet, men giver en bedere mæthedsfornemmelse.

   

Hvordan gjorde du? Giv et godt tip

Indtast nedenstående nummer med tal
(f.eks. Ethundredetreogfyrre = 143)

Hvorfor skal jeg det?

Opskriften er en del af temaet:

Opskriften tilhører kategorien:

Fedtfattig, Børnekok, Brød, Forår, Sommer, Efterår, Vinter

Opskriften er en del af menuen:

Prøv vores produkter

Vind en festmiddag

Vind en festmiddag eller en ugentlig præmie fra Le Creuset

I 50 år har Arla Karolines Køkken® givet danskerne en hjælpende hånd i køkkenet - og det fejrer vi med en stor kon-kurrence: Vind en festmiddag, hvor kokken fra Arla Karolines Køkken® laver maden til dig og dine gæster eller en ugentlig præmie fra Le Creuset®. 

Karolines Køkken Kneb

Karolines KøkkenKneb

Ved du, hvordan du parterer en fersk kylling? Se madlavningsvideoer med Bo Bech og teknikvideoer fra Arla Karolines Køkken® her.


To nye hytteostvarianter

Arla Karolines Køkken® hytteost

Nu er der fire varianter af Arla Karolines Køkken® Hytteost med hver deres spændende smag. Prøv de to lækre nyheder med smag af “4 slags løg” og “Grillet peberfrugt”.

Lige nu kan du dele din egen hytteostopskrift med os og deltage i konkurrencen om Royal Copenhagen Mega Mussel.

Ugens afstemning

Hvad koster den billigste mælk?

Hvad koster den billigste liter mælk (skummet/mini) i supermarkedet?

Stem Se resultater

Har du bedømt en opskrift? Se de seneste bedømte her

Vind sommerens forbrug af Arla® koldskål og Karen Volf kammerjunker

Mangler du inspiration? Tilmeld dig ugens madplan

Grønkålssalat med pasta og ostechips

Tilmeld dig vores ugentlige madplan og få opskrifter fra Arla Karolines Køkken® til ugens hverdage.