Rødtunge med urter

Rødtungen er her rullet sammen om krydderurter og blåskimmelost. Serveres med cremet pasta.

Bedøm : Giv din vurding af retten

(0 bedømmelser)

Rødtungen er her rullet sammen om krydderurter og blåskimmelost. Serveres med cremet pasta.

Del

4 Portioner

Bemærk: Opskriften er blevet skaleret, så mål og tider kan variere.

Hovedret til 4

250 g frisk hvid pasta , fx fettuccine
25 g smør
2 porrer i meget tynde strimler (ca. 325 g)
3 gulerødder i meget tynde stave (ca. 225 g)
1 dl tør hvidvin , fx riesling
1 dl Arla Karolines Køkken® Madlavningsfløde 18%
1 tsk groft salt
friskkværnet peber
4 rødtungefileter (ca. 600 g)
½ tsk groft salt
friskkværnet peber
100 g skimmelost med fåremælk 29%, fx Castello® Black i mindre stykker
1 dl grofthakkede krydderurter , fx dild, persille og kørvel
25 g skimmelost med fåremælk 29%, fx Castello® Black

Bagetid: Ca. 15 min. ved 175° - varmluft.

Næringsindhold Energiindhold for hele retten: 9890 kJ
Energifordeling: Protein: 29%, Kulhydrat: 32%, Fedt: 36%, Alkohol:3 %

Ekstra information Fryseegnet: Ikke afprøvet , Tilberedningstid: 45 min

Kog pastaen efter anvisningen på emballagen. Lad pastaen dryppe af i en sigte.

Lad imens smørret blive gyldent i en pande. Steg grønsagerne ved jævn varme og under omrøring i ca. 2 min. Tilsæt hvidvin, fløde, salt og peber og giv grønsagerne et opkog. Fordel den afdryppede pasta i 4 ovnfaste skåle og derpå grønsager med væde.

Rens rødtungefileterne og fjern eventuelle ben. Drys med salt og peber. Rul fiskefileterne stramt om ost og krydderurter - fra halespidsen og med skindsiden indad. Skær rullerne midt over og læg 2 i hver skål. Bag retten midt i ovnen. Drys med ost ved serveringen.

Kilde : Karolines Køkken