Svampepie med hytteost

Bedøm opskrift : Giv din vurding af retten

(15 bedømmelser)

4 Portioner

Bemærk: Opskriften er blevet skaleret, så mål og tider kan variere.

Hovedret til 4

200 g filodej - optøet efter anvisning på pakken
3 spsk smeltet smør
1 bagekartoffel (ca. 200 g)
250 g østershatte
250 g markchampignoner
2 små knuste fed hvidløg
250 g Karolines Køkken® Hytteost med 4 slags løg 4%
75 g Karolines Køkken® revet Mozzarella 16%
1½ spsk hakket frisk salvie
1 tsk groft salt
friskkværnet peber
Tilbehør
300 g kogte haricots verts
240 g brød

Bagetid: Ca. 15 min. ved 175°.

Næringsindhold Energiindhold for hele retten: 9960 kJ
Energifordeling: Protein: 19%, Kulhydrat: 54%, Fedt: 27%

Ekstra information Fedtfattig , Fryseegnet: Nej , Tilberedningstid: 45 min

Pensl filodejspladerne enkeltvis med ca. 1½ spsk af det smeltede smør. Læg dem lagvis på en bageplade, så der dannes én stor “bund“. Dæk bunden med et fugtigt viskestykke, så dejen ikke tørrer. Skræl kartoflen og skær den i meget tynde skiver. Sautér skiverne i ca. ½ spsk smør ved svag varme ca. 10 min., til de er let gyldne. Rens svampene og snit dem groft. Sautér svampene ved ret høj varme uden fedtstof, først østershatte, så champignon, til de “pifter“. Kom alle svampene tilbage på panden og tilsæt ca. ½ spsk smeltet smør samt hvidløg. Lad dem stege ca. 2 min. Lad hytteosten dryppe godt af i en sigte. Fordel hytteost, svampe, kartoffelskiver, revet ost og salvie på dejbunden og drys med salt og peber. Fold svampepiens kanter op hele vejen rundt og pensl med det sidste smeltede smør. Bag pien midt i ovnen til kanterne er gyldne. Server straks sammen med nykogte bønner og brød.

Kilde : Madskribent Marianne Odgaard