Blå congo kartofler
Blå congo kartofler
Udseende
Blå Congo er ikke en helt almindelig kartoffel. Den er helt igennem blålilla, og den bevarer sin blå farve efter kogning. Selve planten har også blå blomster.
Smag
Smagen er ikke så meget anderledes end i andre kartofler. Den bruges derfor mest til at servere, når man vil overraske sine gæster.
Oprindelse
Den stammer fra Sverige, hvor man også kan finde den til salg i supermarkeder. Her i landet dyrkes den ikke kommercielt, men kun i private haver.
Botanik
Den er vanskelig at dyrke, da den nemt får skimmel.
Erstatning
Lignende sort er Vitelotte.
Blå congo kartofler
