Orientalsk suppe-bar

Bedøm : Giv din vurding af retten

(8 bedømmelser)

Del

4 Portioner

Bemærk: Opskriften er blevet skaleret, så mål og tider kan variere.

Hovedret til 4

4 dl vand
¾ tsk groft salt
3 dl løse ris , fx parboiled (ca. 240 g)
1 liter Arla Karolines Køkken® orientalsk Karrysuppe 4%
100 g agurk i tern
100 g rød peberfrugt i tern
2 små bananer i mindre stykker (ca. 150 g)
150 g optøede, frosne ekstrafine ærter
100 g rosiner
75 g saltede peanuts
100 g mild mangochutney - evt. blendet
25 g tørristet kokosmel

Næringsindhold Energiindhold for hele retten: 13000 kJ
Energifordeling: Protein: 9%, Kulhydrat: 61%, Fedt: 30%

Ekstra information Fryseegnet: Nej , Tilberedningstid: 30 min

Bring vand tilsat salt i kog i en tykbundet gryde. Tilsæt risene under omrøring og kog dem ved svag varme og under tætsluttende låg i ca. 12 min. Tag gryden af varmen og lad risene trække, stadig under låg, i ca. 12 min.

Hæld suppen i en tykbundet gryde og bring den i kog under omrøring.

Ved serveringen: Anret suppen i dybe tallerkener og server ris, agurketern og resten af ingredienserne i små skåle ved siden af.

Orientalsk suppe-bar er velegnet til børn - lad fx børnene skære agurk, peberfrugt, banan og lad dem anrette tilbehøret i små skåle. Så kan børnene hver især vælge lige præcis det tilbehør de synes godt om.

Kilde: Karolines Køkken

Karolines Køkken

Opskrifterne bliver udviklet efter 'De otte bud'.

Til Om Karolines Køkken

Tip fra andre

Dianne Bachmann - 30. januar 2008
Peanuts
Kære Hanne
Tak for din henvendelse. Jeg har undersøgt sagen og har fundet ud af at peanuts og andre nødder, kan være et problem indtil 3 års alderen. Det står i pjecen Mad til spædbørn og småbørn - fra skemad til familiemad - side 107.
Peanuts og andre nødder:
Man bør ikke give hele nødder, peanuts og lignende, før barnet er mindst 3 år afhængig af barnets udvikling og evne til at tygge maden, da de let kommer i den gale hals (fejlsynkes)

Vi henvender os imidlertid bredt til børnefamilier og dermed også børnefamilier med ældre medlemmer. Og vi mener at nybagte forældre idag er så velinformerede at de selv er i stand til at vurdere og sortere "farlige" ingredienser fra. Vi har ikke planer om at ændre i vores opskrifter på dette grundlag.

Med venlig hilsen

Dianne Bachmann, Opskriftsudvikler, Karolines Køkken
Hanne - 27. januar 2008
Peanuts til børn
Jeg synes tit der indgår peanuts i jeres opskrifter, hvilket jeg ikke forstår. Børn især under 4 år (men der er tale om 5 år) må ikke få peanuts, af risiko for fejlsynkning. Det kan beskadige lungerne i værste tilfælde. Der kan jo være nogle der ikke ved dette, da synes jeg det er vigtigt i det mindste at nævne det i en fodnote... Bare et forslag. Mine børn får slet ikke peanuts, da sundhedsplejersken har frarådet det. Og er vi i byen hvor der står en skål med peanuts i, spørger jeg om jeg må sætte dem væk.
Hanne britt johannessen - 29. oktober 2007
suppe - forglemmelse
Under tilberedningsvejledningen glemmer man at nævne at 1 liter Karoline's Orientalsk KarrySuppe skal tilsættet - en "rissuppe" er der vist ikke meget smag i.