Vegetarpizza på grill

Pizzadej

• Smuldr gæren og opløs den i vandet. Tilsæt mel, olie, sukker og salt.
• Ælt dejen blank og smidig i ca. 8 min.
• Stil dejen tildækket med husholdningsfilm til hævning et lunt sted. Lad dejen hæve i ½ time.
• Vend dejen ud på et bord og stram den op til 2 boller. Lad dem hæve tildækket med husholdningsfilm i ½ time.

• Fyld imens grillstarteren med briketterne og tænd op. Fordel de varme briketter rundt langs kanten af grillen (cirkulært). Læg en pizzasten på grillens rist. Læg låg på og lad grillen stå min. ½ time, til stenen er godt varm.

Fyld

• Tryk og form dejen til 2 pizzabunde (ca. 35 cm i diameter).
• Kom bundene på bagepapir ( klip det til så det kun lige er under pizzaerne) og fordel fyldet herpå.
• Bag en pizza ad gangen på den varme sten - ca. 5 min. til bunden er sprød og gylden.
• Kom frisk mozzarella på pizzaen og tag den af bagestenen. Drys med salt og pynt med salatblade.