Bananmuffins med chokolade

Bananmuffins med chokolade er et stort hit, når bagning skal være let og enkelt. Kombinationen af banan og chokolade giver saftige og smagfulde muffins – især når du bruger meget modne bananer. De hjemmelavede bananmuffins med chokolade er perfekte som eftermiddagskage, til madpakken eller som en nem kage at tage med på tur. En klassisk opskrift på svampede bananmuffins, som både børn og voksne elsker.

Ingredienser

Bananmuffins

200 g Hvedemel (ca. 3½ dl)
2 tsk Bagepulver
½ tsk Fint salt
2 Æg
150 g Sukker (ca. 1¾ dl)
1 tsk Vaniljesukker
125 g Smeltet smør
2 Modne bananer
100 g Mørk chokolade

12 Muffinsforme

Sådan gør du

Bananmuffins

Bland hvedemel, bagepulver og salt og sigt det sammen i en stor skål. Lav en fordybning i midten af melblandingen.
Pisk æg, sukker og vaniljesukker lyst og luftigt. Hæld æggemassen ned i fordybningen sammen med moste bananer og smeltet smør.
Rør dejen let sammen med en dejskraber og vend chokoladestykkerne i - hold ca. ½ dl chokoladestykker tilbag e. Rør ikke for længe, dejen må gerne være klumpet.
Fordel dejen i 12 papirmuffinsforme (a ca. 1 dl) og fordel de resterende chokoladestykker ovenpå. Bag bananmuffins med chokolade midt i ovnen i 15-20 min. ved 200° - traditionel ovn.