Genveje
Arla
Navigation
Søgning
Søg på arla.dk
Alle opskrifter
Hjælp til søgning
Indhold
Log ind for at gemme og organisere opskrifter m.m.
Opret en konto for at gemme og organisere opskrifter, temaer, menuer og madplaner.
Angiv kodeordet som du oplyste da du oprettede din konto
Dit kodeord er afsendt
Du har fået en mail! Klik på linket i mailen for at aktivere din konto.
Du kan gemme opskrifter, menuer og meget andet. Hvis du vil kan du også vælge et kodeord.
Du har fået en e-mail. For at logge ind skal du aktivere din konto ved at klikke på linket i mailen.
Bemærk: Opskriften er blevet skaleret, så mål og tider kan variere.
Hovedret til 4
Næringsindhold Energiindhold for hele retten: 24030 kJ Energifordeling: Protein: 19%, Kulhydrat: 12%, Fedt: 69%
Ekstra information Fryseegnet: Nej , Tilberedningstid: 60+ min
Opskriften tilhører kategorien Vinter
Skær svinekødet i tynde strimler. Lad smørret gyldne i en tykbundet gryde. Del kødet i 2 portioner og brun hver portion for sig. Læg alt kødet tilbage i gryden. Knus enebær og rosmarin og tilsæt det til kødet. Kom piskefløde, cremefraiche, salt og peber i, og lad retten koge ved svag varme under låg i ca. 1 time. Smag til og tilsæt kulør. Retten kan evt. jævnes.
Bagt kartoffelmos: Skræl kartoflerne og skær dem i mindre stykker. Kog dem i ca. 20 min., til de er godt møre Hæld vandet fra kartoflerne og damp dem tørre. Mos kartoflerne og rør smør og piskefløde i. Del æggene og pisk æggeblommerne i en ad gangen. Pisk mosen godt igennem. Tilsæt hasselnøddekerner, salt og peber. Smag til. Pisk æggehviderne stive, og vend dem forsigtigt i kartoffelmosen. Hæld den i 4-6 smurte portionsforme (evt. aluforme) og bag dem midt i ovnen. Server straks.
Tips: Kartoffelmosen kan også bages i en smurt souffleform. Bagetid ca. 35 min. ved 200°. Enebærgryde og bagt kartoffelmos kan forberedes nogle timer i forvejen og være klar til opvarmning og bagning. Hasselnøddekerner kan udelades.
Kilde : Karolines Køkken
Til Om Karolines Køkken
Har nogen gange lavet den uden Creme Fraise, det er også helt fint!
Hej T. En ren creme fraiche 18% vil skille, hvis man koger den, men tilsætter du 1 spsk hvedemel, kan den godt erstatte creme fraiche 38% i denne opskrift. Dog skal du så vente med at komme creme fraiche i, da den muligvis ikke tåler at blive kogt så længe - vi har faktisk aldrig afprøvet det. Rør mel og ca. 1 spsk af cremefaichen sammen i en skål. Tilsæt resten af cremefraichen og kom blandingen i retten under omrøring. Lad retten koge, stadig under omrøring, i ca. 5 min, til melsmagen er kogt ud. Mangler retten væde undervejs, kan du spæde til med lidt vand. Mvh. Mette Lebeck
kan man bruge 18% cremfrise uden at det skiller ?
Jeg erstatter kødet med kanin, it’s brilliant.. ENJOY
Jeg erstatter kødet med vildt - rådyr - elg. Det smager super. bon appetit
Bruger kalvekød i strimler - 250 gr mark champignoner i kvarter og 2½ dl kalveboullion ellers følger opskriften og jævner lidt tilsidst
Altså i kartoffelmosen, mener jeg ;) Jeg lavede den som tilbehør til noget andet.
Jeg brugte rismælk i stedet for fløde (kan ikke tåle mælk) og det gik fint
Har lige lavet retten hvor jeg erstattede Karoline-cremfraichen med Thise creme fraiche. Jeg må sige at retten blev mindst lige så god!
Laver den med oksefilet... det smager helt fantastisk
Bruger altid mørbrad til denne ret. Krydret med groft salt, peber, chili mix og chayane peper. Retten kan nemt nuppe et par enebær mere end forskrevet herinde. Og retten kan NEMT fryses, smager stadig fantastisk ugen efter. Og det er vel altid bedre at åbne denne ret efter en tur i micro ovnen, end dagens sure rugbrød til middag ;)
en spiseske dijon sennep i retten smager også godt
Tilsæt stegte svampetern, norsk brunost og tyttebærsyltetøj for et lækkert strejf af vildt. Det går perfekt med smagen af enebær.
Erstat svinekødet med kalkunkød! Uhmmm.
Kæmpe portionJeg tilbereder altid 3 x opskriften - fryser gryderet og kartoffelmos sammen i mindre portioner - varmer i microovn - hurtigt, nemt og energibesparende.
Lille portionJeg synes, at kartoffelmosportionen er lidt lille. Derfor laver jeg altid ihvertfald 1½ portion til 4 pers.
mørbradmørbrad bøfferne steges m salt paprika karry og lidt ketchup - flamberes m cognac koges i piskefløde til de er møre - hele champignon ( de små fra glas ) tilsættes - jævnes eller smørbolle på Tisæt evt mere cognac...
tilbehørjeg spiser retten med ris og flûte. og ved at retten også smager fint uden Rosenmarin, glemmer jeg altid at putte i. :-)
fryseegnetJeg har frosset retten mange gange - den er stadig fantistisk god.
Hvordan gjorde du? Giv et godt tip
Indtast nedenstående nummer med tal (f.eks. Ethundredetreogfyrre = 143)
Opskriften er en del af temaerne:
Opskriften tilhører kategorierne:
Vinter
I 50 år har Arla Karolines Køkken® givet danskerne en hjælpende hånd i køkkenet - og det fejrer vi med en stor kon-kurrence: Vind en festmiddag, hvor kokken fra Arla Karolines Køkken® laver maden til dig og dine gæster eller en ugentlig præmie fra Le Creuset®.
Ved du, hvordan du parterer en fersk kylling? Se madlavningsvideoer med Bo Bech og teknikvideoer fra Arla Karolines Køkken® her.
Opret konto | Login
Til mine sider | Log ud
Nu er der fire varianter af Arla Karolines Køkken® Hytteost med hver deres spændende smag. Prøv de to lækre nyheder med smag af “4 slags løg” og “Grillet peberfrugt”.
Lige nu kan du dele din egen hytteostopskrift med os og deltage i konkurrencen om Royal Copenhagen Mega Mussel.
Hvad koster den billigste liter mælk (skummet/mini) i supermarkedet?
Tilmeld dig vores ugentlige madplan og få opskrifter fra Arla Karolines Køkken® til ugens hverdage.
E-mailen er ikke gyldig
For at tilmelde dig nyhedsbrevet, skal du logge ind med dit kodeord for kontoen
Ukendt adgangskode
Har du glemt dit kodeord?