Indiske hakkebøffer

Garam masala, gurkemeje og koriander sender sanserne og tankerne mod Indien.

Bedøm : Giv din vurding af retten

(22 bedømmelser)

Garam masala, gurkemeje og koriander sender sanserne og tankerne mod Indien.

Del

4 Portioner

Bemærk: Opskriften er blevet skaleret, så mål og tider kan variere.

Hovedret til 4

3 spsk rasp
1½ dl mælk
400 g hakket oksekød (ca. 6% fedt)
1 lille knust fed hvidløg
1 tsk garam masala
1 tsk groft salt
25 g smør
Sauce
½ dl vand
3½ dl Arla Karolines Køkken® Hvid mælkesauce 4%
½ tsk garam masala
½ tsk gurkemeje
½ dl grofthakkede friske korianderblade eller kruspersille
Tilbehør
320 g løse ris , fx basmati
600 g dampede grønsager, fx broccoli
og haricots verts

Næringsindhold Energiindhold for hele retten: 10830 kJ
Energifordeling: Protein: 24%, Kulhydrat: 55%, Fedt: 21%

Ekstra information Fryseegnet: Nej , Tilberedningstid: 30 min

Bland rasp og mælk i en skål. Lad det stå i ca. 5 min. Tilsæt kød, hvidløg, garam masala og salt. Rør farsen lind og form den til ovale "bøffer". Lad smørret blive gyldent i en stor stegepande og steg "bøfferne" i ca. 7 min. - vend af og til. Tag "bøfferne" op og tør panden af.

Sauce: Hæld vand og grundsauce i panden, og krydr med garam masala og gurkemeje. Kom "bøfferne" tilbage i panden og lad saucen koge i ca. 4 min. Drys koriander over retten og smag til.

Kilde : Arlakøket, Sverige

Tip fra andre

Sara - 12. april 2012
Jeg købte både Garam Masala og Gurkemeje i Tiger-butikken, som jo findes i næsten alle byer. Der er 100 g i hver pose til en 10'er stykket, nemmere bliver det ikke! Jeg er også interesseret i at høre om fif til, hvordan man undgår at bøfferne hænger fast og skilles! :-)
Dorthe - 19. juni 2011
Fantastisk opskrift og et minimum af indsats - vi skiftede raspen ud med 2½ dl havregryn og lactosefri mælk og puttede et ekstra fed hvidløg i. Saucen blev lavet som en lys sauce - 25 g margaring 2 spsk mel og 3 dl suppe, da vi ikke tåler mælkeprodukter her i huset. 5 stjerner herfra
Grete Møller - 01. oktober 2010
Hej AnneMette Uden at vide det , tror jeg du vender bøfferne inden de har dannet skorpe, eller måske er det fordi fedtstoffet ikke har været varmt nok, inden bøfferne kom på. Venlig hilsen Grete Møller
Anne-Mette Larsen - 29. september 2010
Efter nu at have denne ret fast på menuen igennem flere år er jeg nødt til at høre et bud på hvad jeg gør galt. Når jeg steger bøfferne hænger de i panden og skilles helt ad. Jeg gør nøjagtig som i opskriften og det sker hver gang. Andet jeg steger i samme pande har jeg ingen problemer med. Er der mon et eller andet fif?
Grete Møller - 28. juli 2009
Hej Heidi Jeg sender her en beskrivelse af hvad Garam Masala er. Beskrivelsen er hentet fra Karolines® Leksikon. Garam Masala er et indisk blandingskrydderi, der fås i mange varianter. Du kan lave din egen Garam Masala således: 2 spsk korianderfrø 1 spsk spidskommen 10 hele kardemommefrø 2 cm kanelstang 10 sorte peberkorn 6 hele nelliker Rist alle krydderierne på en pande ved middelvarme, indtil der breder sig en liflig duft. Stød krydderierne i en morter eller kværn til fint pulver. Opbevar masalaen i et tæt lukket glas. Med venlig hilsen Grete Møller Arla Forum
heidi - 28. juli 2009
hvad er garam masala?
Dorthe - 22. februar 2008
fem stjerner til denne :-)
En rigtig god opskrift, den eneste ændring jeg har til denne, er at jeg brugte lidt mere hvidløg og kød, så var der også til børnenes madpakke dagen efter :-)
Tine Lange - 17. januar 2008
jeg elsker.....
...indisk mad og kunne godt bruge mange flere ideér til at få spist bælgfrugter på indisk (det ved jeg de er gode til) Maden fra Indien er ikke vanvittig stærk, men alligevel dejlige og smagfulde.