Søgning

Søg på arla.dk

Alle opskrifter

Søg på arla.dk

Hjælp til søgning


Indhold

Krydret paella

Skøn spansk klassiker - velegnet til når der skal laves mad til mange.

Fedtfattig, Fest, Hovedretter, Middelhavet Krydret paella fra Karolines Køkken, Skøn spansk klassiker - velegnet til når der skal laves mad til mange. (fedtfattig, fest)
Bedøm opskrift : Giv din vurding af retten
 
(16 bedømmelser)
Krydret paella
4 Portioner

Bemærk: Opskriften er blevet skaleret, så mål og tider kan variere.

Hovedret til 4

  • 25 g smør
  • 2 grofthakkede zittauerløg (ca. 150 g)
  • 50 g chorizopølse i kvarte, tynde skiver
  • 4 dl løse ris, parboiled (ca. 320 g)
  • 6 dl grønsagsbouillon
  • ½ tsk safrantråde
  • 1 tsk groft salt
  • friskkværnet peber
  • 250 g torskefilet i små tern
  • 2 små røde peberfrugter i korte strimler (ca. 250 g)
  • 200 g frosne, optøede rejer med skal
  • 200 g fine ærter
  • 200 g hvid ost i saltlage 3%, fx Arla Apetina® salattern persille/hvidløg
  • Tilbehør
  • citronbåde


Næringsindhold Energiindhold for hele retten: 10170 kJ
Energifordeling: Protein: 28%, Kulhydrat: 52%, Fedt: 20%

Ekstra information Fedtfattig , Fryseegnet: Nej , Tilberedningstid:

Opskriften tilhører kategorierne Fedtfattig, Fest, Fisk og skaldyr, Middelhavet, Forår, Sommer, Efterår, Vinter

Smelt smørret i en stegegryde ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits løg og chorizopølse i ca. 2 min. Tilsæt ris og svits i yderligere ca. 1 min. Tilsæt bouillon, safran, salt og peber. Kog retten ved svag varme og under låg i ca. 15 min. Tilsæt fisk, peberfrugt, rejer og ærter og lad det koge ved svag varme i yderligere ca. 5 min. - vend forsigtigt af og til. Kom osten ned i paellaen. Smag til og server straks.

Kilde :

Karolines Køkken

Opskrifterne bliver udviklet efter 'De otte bud'.

 
Tip fra andre
 
  1. Linda - 14. oktober 2011

    Jeg syntes, at der med fordel sagtens kan kommes dobbelt så meget torsk og rejer i.

  2. Michelle - 29. november 2010

    @AKP: Du kan evt. bruge gurkemeje istedet.

  3. AKP - 03. september 2010

    Hvor søren finder jeg safran, uden det kommer til at koste "en bondegård"?

  4. Manda - 03. marts 2010

    Safran tråde skal først knuses i en morter for at få mest ud af den. Må gerne opløses i lidt vand inden brug.

   

Hvordan gjorde du? Giv et godt tip

Indtast nedenstående nummer med tal
(f.eks. Ethundredetreogfyrre = 143)

Hvorfor skal jeg det?

Opskriften er en del af temaet:

Opskriften tilhører kategorien:

Fedtfattig, Fest, Fisk og skaldyr, Middelhavet, Forår, Sommer, Efterår, Vinter

Opskriften er en del af madplanen:

Karolines Køkkens kogebøger

Karolines kogebøger

Mangler du inspiration? Let hverdagen med en madplan

Peberfrugtsuppe med sprød gremolata

Tilmeld dig vores ugentlige madplan og gør indkøbet og planlægningen af aftensmaden lidt nemmere!

Ugens afstemning

Hvad er det vigtigste for dit valg af piskefløde når du står i supermarkedet?

Stem Se resultater

Arla shoppen

Se vores udvalg i Arla Shoppen

Nu kan du købe Karoline koen, kort, forklæder, kogebøger og meget mere i vores nye webshop.

Har du bedømt en opskrift? Se de seneste bedømte her

Karolines Køkken på facebook