Oksekød i fad

Bedøm opskrift : Giv din vurding af retten

(119 bedømmelser)

4 Portioner

Bemærk: Opskriften er blevet skaleret, så mål og tider kan variere.

Hovedret til 4

Kartoffelmos
1 kg kartofler
1½ dl mælk
50 g smør
1 tsk groft salt
friskkværnet peber
Kødsauce
50 g smør
1 grofthakket zittauerløg (ca. 50 g)
600 g hakket oksekød (ca. 12% fedt)
1 dl tomatketchup
1 tsk delikatessepaprika
1½ tsk groft salt
friskkværnet peber
Tilbehør
650 g blandet salat af fx icebergsalat og rød og grøn peberfrugt

Bagetid: Ca. 25 min. ved 200°.

Næringsindhold Energiindhold for hele retten: 12790 kJ
Energifordeling: Protein: 20%, Kulhydrat: 26%, Fedt: 54%

Ekstra information Fryseegnet: Nej , Tilberedningstid: 60 min

Kartoffelmos: Skræl kartoflerne og skær dem i mindre stykker. Kog dem godt møre i en tykbundet gryde i vand uden salt, ca. 20 min. Hæld vandet fra kartoflerne, og damp dem helt tørre. Mos kartoflerne med kartoffelstøder eller elpisker, og tilsæt mælken lidt efter lidt under stadig piskning. Tilsæt smørret og pisk mosen let. Smag til med salt og peber.

Kødsauce: Lad smørret smelte i en tykbundet gryde ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits løg og kød i smørret og tilsæt tomatketchup, paprika, salt og peber. Lad kødsaucen koge ved svag varme og under låg i ca. 10 min. Smag til. Hæld saucen i et smurt ovnfast fad (ca. 3 liter) og læg kartoffelmosen over som et låg. Bag retten midt i ovnen.

Kilde : Karolines Køkken

Karolines Køkken

Opskrifterne bliver udviklet efter 'De otte bud'.

Til Om Karolines Køkken

Tip fra andre

Linette - 16. maj 2013
Det bedste ved denne ret er, at den kan laves klar og sættes koldt og så bage den når det er spisetid
Jakob - 01. maj 2012
Et hårdkogt æg pillet og skåret i små stykker samt oliven skåret i mindre stykker, og begge dele blandet i kødblandingen, det bliver også kanon, og også gerne et lag revet ost på toppen af kartoffelmosen (Osten skal først på de sidste ca. 10 min af bagetiden)
Kathrine - 27. november 2011
Kogte gulerødder i skiver mellem kartoffelmos og kødsovs smager fantastisk
Lotte - 19. oktober 2011
Persille i kartoffelmosen & majs i kødsovsen - børnenes nye favoritret.
¨Betina - 12. december 2010
Prøv at lægge lidt revet mozarella ost mellem kødsauce og kartoffelmos :o)
Simone - 31. marts 2009
Gør kartofelmosen mere spændende og mere smag, som kom noget pastinak og krydder mosen med lidt muskatnød. Det er rigtig godt. !
Lisbeth - 27. februar 2009
Når jeg laver kartoffelmos, koger jeg altid lidt knoldselleri med. Det giver en fantastisk smag og så kan man sagtens undværre smørret.
Charlotte - 27. juli 2008
Spar på fedtstoffet
Prøv at halvere smørret, både til kartoffelmosen og til løg/kødfarsen. Retten smager lige så godt.
Sune - 11. juli 2008
Kom persille i kartoffelmosen, det er kanon!!!
Lene - 17. februar 2008
Oksekød i fad
Prøve at ligge et lag ærter imellem kødsaucen og kartoffelmos ;0)