Sesampaneret kyllingbryst og krydret squash

Bedøm : Giv din vurding af retten

(5 bedømmelser)

Del

4 Portioner

Bemærk: Opskriften er blevet skaleret, så mål og tider kan variere.

Hovedret til 4

1 kg kartofler
2 spsk olivenolie
2 friske rosmarinkviste eller 1 tsk tørret rosmarin
1 tsk groft salt
friskkværnet peber
4 kyllingefileter (ca. 525 g)
1 æg
4 spsk sesamfrø (ca. 25 g)
1 tsk salt
friskkværnet peber
2 spsk olivenolie
2 zittauerløg i ringe (ca. 150 g)
5 små knuste fed hvidløg
2 små groftrevede squash (ca. 400 g)
4 stilke merian eller 1 tsk tørret merian
1½ tsk groft salt
friskkværnet peber
100 g hvid ost i saltlage, fx Arla Apetina® classic salattern

Bagetid for kartofler: Ca. 55 min. ved 200°.
Bagetid for kylling: Ca. 35 min. ved 200°:
Bagetid for grønsager: Ca. 20 min. ved 200°.

Næringsindhold Energiindhold for hele retten: 11220 kJ
Energifordeling: Protein: 26%, Kulhydrat: 36%, Fedt: 38%

Ekstra information Fryseegnet: Ikke afprøvet , Tilberedningstid: 60 min

Skrub kartoflerne og skær dem i halve. Pensl med olie og drys med rosmarin, salt og peber. Kom dem i et ovnfast fad.

Vend først kyllingekødet i sammenpisket æg. Vend det herefter i sesamfrø og drys med salt og peber. Læg kyllingekødet i et ovnfast fad. Stil kartofler og kylling midt i ovnen og bag det.

Lad olien blive varm i en sauterpande. Svits løg og hvidløg i ca. 2 min. Tilsæt squash, merian, salt og peber. Kom blandingen i et ovnfast fad sammen med osten. Stil det ind til kartoflerne når kyllingen er færdig.

Lad dit lille barn panere kødet. Det større barn kan rive squash.

Kilde : Katrine Klinken

Tip fra andre

Anne Grethe - 02. november 2010
Hvis man vil gøre lidt mere ud af kyllingen, kan man først gennemstege den, derefter skære den halvvejs op, og fylde revet ost, evt med frisk presset hvidløg i, og så på panden igen. Giver en fantastisk smag.

Hvordan gjorde du? Giv et godt tip