Havregrynspandekager med broccoli og hytteost
60+ min

Havregrynspandekager med broccoli og hytteost

Hjemmebagte pandekager fyldt med lækre sager. Serveret med en lækker spidskålsalat.
Bedømmelse (12 vurderinger)

Min bedømmelse:

Havregrynspandekager med broccoli og hytteost

Hjemmebagte pandekager fyldt med lækre sager. Serveret med en lækker spidskålsalat.

Antal portioner
  • 2 dl kærnemælk
  • 50 g havregryn (ca. 1½ dl)
  • 1 dl hvedemel
  • 3 æg
  • 1½ dl øl
  • ½ finthakket rød chilipeber - uden kerner og vægge
  • 1 spsk sesamfrø
  • 1 spsk olivenolie
  • ½ tsk groft salt

Fyld

Tilbehør

  • 2 liter fintstrimlet spidskål
  • 400 g honningmelon i mindre stykker
  • ½ dl tørristede pinjekerner

Fremgangsmåde:

Rør kærnemælk og havregryn sammen. Lad det stå og trække i ca. 2 min. Tilsæt hvedemel og æg. Tilsæt de øvrige ingredienser og stil pandekagedejen tildækket i køleskabet i ca. ½ time.

Fyld

Bring vand og salt i kog i en gryde. Tilsæt broccolien og kog den ved kraftig varme og uden låg i ca. 2 min. Hæld den i en sigte og lad den dryppe af. Tør gryden og kom olien heri. Lad olien blive godt varm og svits løgene ved jævn varme i ca. 3 min. Kom broccoli, løg, hytteost og de øvrige ingredienser i en skål og rør det godt sammen. Stil det evt. tildækket i køleskabet.

Lad en pande blive godt varme - kom en smule olie på første gang og bag ca. 8 pandekager (ca. ¾ dl dej pr. stk.) bag dem ved jævn varme ca. 45 sek. på hver side. Fordel fyldet i pandekagerne, fold dem sammen og læg dem i et ovnfast fad. Bag dem midt i ovnen.

Bland spidskål og melon sammen i et stort fad og drys med pinjekerner. Server de varme havregrynspandekager sammen med salaten.

Tips

Hvis du vil have lidt mere styrke i pandekagedejen kan du hakke kerner og vægge med fra chilien.

Du kan også servere et stykke kød til fx grillet kylling.

Bagetid

Ca. 15 min. ved 200°.

Kilde:

Produkter i opskriften

  • Energiindhold for hele retten: 9840 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 27,3 g
  • Protein: 27 %
  • Kulhydrat: 23 %
  • Fedt: 49 %
  • Alkohol: 1 %
Print