Kanelsnegle

Bedøm : Giv din vurding af retten

(26 bedømmelser)

Del

18 Portioner

Bemærk: Opskriften er blevet skaleret, så mål og tider kan variere.

Brød til 18 - ca. 18 stykker

¼ liter skummetmælk
35 g gær
1 æg
½ tsk fint salt
1 tsk sukker
425 g hvedemel (ca. 7¼ dl)
Fyld
1 syrligt æble (ca. 125 g)
2 bananer (ca. 200 g)
3 spsk rørsukker
1 spsk stødt kanel
1 dl rosiner (ca. 60 g)

Bagetid: Ca. 18 min. ved 175°.

Næringsindhold Energiindhold for hele retten: 9770 kJ
Energifordeling: Protein: 11%, Kulhydrat: 83%, Fedt: 6%

Ekstra information Fryseegnet: Ikke afprøvet , Tilberedningstid: 60+ min

Lun mælken og opløs gæren heri. Pisk ægget sammen med salt, sukker og noget af melet og rør til en jævn blanding. Tilsæt mel til dejen kan æltes til en let og blød dej - gem evt. lidt mel. Lad dejen hæve tildækket ca. ½ time.

Fyld: Befri æblet for kernehus og stilk. Riv det groft. Mos bananerne og vend dem med æble, sukker og kanel. Slå dejen ned og ælt den igennem. Rul den ud til et rektangel. Fordel fyldet på dejpladen og drys med rosiner. Rul sammen til en pølse og skær den i 18 skiver. Læg sneglene på en plade med bagepapir og bag dem midt i ovnen.

Kilde : Marianne Odgaard

Tip fra andre

Lizette - 01. november 2011
Jeg puttede vanilie i dejen for at give den et ekstra pift. Og det faldt i god jord. Man kan godt fryse sneglene. Når man tager dem på af fryseren skal man lade dem tø helt op inden man luner dem.
Signe - 19. maj 2011
Selve fyldet er rigtig lækkert i sneglene - det er noget jeg vil gøre brug af fremover. Til gengæld var jeg ikke så begejstret for selve bolledejen. Min portion blev ret tør. Fremover vil jeg bruge en anden bolledej, som er mere fugtig. Fx en med revet æble i.
Svend Erik - 28. december 2010
Prøvede dem også med revet marcipan - en super opskrift. Jeg skulle dog bruge 10-15% mere mel end angivet.
Camilla - 12. december 2010
Rigtig godt alternativ til de klassiske søde, fede kanelsnegle. Jeg lavede dem med lidt revet marcipan i kanelfyldet. Stor succes.