Pizza med bresaola og rødbeder

Name: Pizza med bresaola og rødbeder
Yield: 4 personer
Cuisine: Middelhavet, Italiensk
Ingredients: 10 g gær; 3 dl koldt vand; 1 spsk olivenolie; 1 tsk groft salt; 125 g fuldkornsdurummel; 250 g tipo 00 hvedemel (ca. 4¼ dl); 1 dåse koncentreret tomatpuré (ca. 140 g); 1 finthakket rødløg (ca. 75 g); 1½ spsk vand; 2 tsk tørret oregano; ½ tsk groft salt; 100 g bresaola - lufttørret okseinderlår; 1 rødløg i tynde skiver (ca. 75 g); 2 rødbeder i meget tynde skiver (ca. 150 g); 200 g revet mozzarellaost; 50 g skyllet rucolasalat; 100 g bløde soltørrede tomater i strimler; 2 tsk tørret oregano

Pizza med bresaola og farverige rødbeder - toppet med rucola og soltørrede tomater. En fryd for øjet såvel som ganen!

https://www.arla.dk/opskrifter/pizza-med-bresaola-og-rodbeder/

Sådan gør du

Bagetid:

Ca. 10 min. ved 250° - traditionel ovn.

Pizzadej

Rør gær og vand sammen i en skål. Tilsæt olie, salt og de 2 slags mel (hold lidt hvedemel tilbage). Ælt dejen i ca. 5 min til den er blank og elastisk - fx i en røremaskine. Dejen skal være fugtig. Læg dejen i en oliesmurt skål og dæk skålen med et låg eller husholdningsfilm. Lad dejen hæve et lunt sted i ca. 1½ time.

Tomatsauce

Rør tomatpuréen sammen med løg, vand, oregano og salt.

Tag dejen ud på et meldrysset bord og ælt den godt igennem. Tilsæt evt. resten af melet. Rul dejen ud til 2 runde pizzabunde (a ca. 35 cm i diameter) og læg dem på bagepapir. Smør tomatsaucen på bundene og fordel bresaola, rødløg, rødbede og ost herpå. Bag en pizza ad gangen midt i ovnen til bunden er sprød og gylden.

Fordel rucolasalat, soltørrede tomater og oregano på pizzaen og server straks. Bag imens den anden pizza.

Energiindhold for hele retten:

9854 kJ / 2355 kcal

Næringsindhold pr. 100g

607 kJ / 145 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	2,2 g
Protein:	20,8 %	7,4 g
Kulhydrat:	56,3 %	20,1 g
Fedt:	22,9 %	3,8 g

Ingredienser

Pizzadej

10 g Gær
3 dl Koldt vand
1 spsk Olivenolie
1 tsk Groft salt
125 g Fuldkornsdurummel
250 g Tipo 00 hvedemel (ca. 4¼ dl)

Tomatsauce

1 dåse Koncentreret tomatpuré (ca. 140 g)
1 Finthakket rødløg (ca. 75 g)
1½ spsk Vand
2 tsk Tørret oregano
½ tsk Groft salt

100 g Bresaola - lufttørret okseinderlår
1 Rødløg i tynde skiver (ca. 75 g)
2 Rødbeder i meget tynde skiver (ca. 150 g)
200 g Revet mozzarellaost

50 g Skyllet rucolasalat
100 g Bløde soltørrede tomater i strimler
2 tsk Tørret oregano

Arla Foods

Arla Foods amba head office
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark

Pizza med bresaola og rødbeder

Sådan gør du

Pizzadej

Tomatsauce

Energiindhold for hele retten:

Næringsindhold pr. 100g

Energifordeling

Sådan snitter du løg

Ingredienser

Pizzadej

Tomatsauce

Andre gode forslag

Arla Foods

Andre Arla websites

Rapporter og info

Følg