Salat med grillede grønne asparges og jordbær
30 min

Salat med grillede grønne asparges og jordbær

Skøn salat med masser af grønne asparges tilføjet lidt sødme fra grillede jordbær og med lidt hyldeblomst eddike i dressingen.
Bedømmelse (2 vurderinger)

Min bedømmelse:

Salat med grillede grønne asparges og jordbær

Skøn salat med masser af grønne asparges tilføjet lidt sødme fra grillede jordbær og med lidt hyldeblomst eddike i dressingen.

Antal portioner
  • 450 g grønne asparges
  • 1 tsk rapsolie
  • ½ tsk groft salt
  • 250 g rensede jordbær
  • 1 spsk rapsolie
  • 2 spsk eddike, fx hyldeblomsteddike
  • ½ tsk groft salt
  • friskkværnet peber

Fremgangsmåde:

Lad en havegrill eller grillpande blive godt varm. Knæk enderne af de grønne asparges. Skyl og tør dem godt. Vend aspargesene med olie og grill dem ca. 3 min. Drys med salt. Del jordbærrene i halve og grill dem ca. 2 min. på snitfladen - lige inden serveringen.

Pisk olie, eddike, salt og peber sammen.

Vend dressingen sammen med ærter og løg og anret i et fad sammen med de grillede asparges og jordbær. Mos osten let og drys den over salaten sammen med ærteskud. Server straks.

Kilde:

Produkter i opskriften

  • Energiindhold for hele retten: 3720 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 27,1 g
  • Protein: 20 %
  • Kulhydrat: 36 %
  • Fedt: 44 %
Print