Snegle

Bedøm : Giv din vurding af retten

(32 bedømmelser)

Del

15 Portioner

Bemærk: Opskriften er blevet skaleret, så mål og tider kan variere.

Kage til 15 - ca. 30 stykker

2 dl mælk
50 g gær
100 g blødt smør
2 æg
½ tsk stødt kardemomme
2 spsk sukker
½ tsk groft salt
500 g hvedemel
Fyld
150 g blødt smør
85 g sukker (ca. 1 dl)
2 spsk stødt kanel
Pensling
sammenpisket æg

Bagetid: Ca. 10 min. ved 225°.

Næringsindhold Energiindhold for hele retten: 18950 kJ
Energifordeling: Protein: 7%, Kulhydrat: 46%, Fedt: 47%

Ekstra information Fryseegnet: Nej , Tilberedningstid: 60+ min

Lun mælken og rør gæren ud heri. Bland de øvrige ingredienser i. Slå dejen godt sammen til den er blank og smidig. Stil den til hævning et lunt sted ca. ½ time.

Fyld: Rør smør, sukker og kanel godt sammen. Ælt dejen igennem igen, og del den i 2 dele. Rul hver del til en aflang plade (ca. 25 x 40 cm), og smør fyldet herpå. Rul dem sammen på den lange led som til roulader, og skær hver i 15 stykker. Sæt sneglene på bagepapir eller en smurt bageplade, bøj den yderste dejende ind under sneglen. Lad sneglene efterhæve ca. ½ time. Pensl med æg og bag dem midt i ovnen.

Kilde : Karolines Køkken

Karolines Køkken

Opskrifterne bliver udviklet efter 'De otte bud'.

Til Om Karolines Køkken

Tip fra andre

Hannah - 30. januar 2011
Når dejen er blandet og er sat til at hæve, lav kanel blandingen med det samme. Smelt smøret og kom den varme blanding i køleskabet. En halv time senere kan blanding let smøres ud over dejen men en blød dejskraber.
Daniel - 31. januar 2009
Det er rigtig godt at drysse rosiner i fyldet.
Kae - 31. januar 2009
Snejle
Rigtig god snejle. Opskrifterne er rigtig god og nemt at følge. Særligt vis man tænker ud af boxen. Nu mangler jeg bare at sette pladerne i mikroovnen.

Hilsen Kae
Josefine - 31. januar 2009
lækre snegle!
De kan varmt anbefales!
De smager rigtig lækkert, især med lidt vaniliesukker i.. tak for det gode råd kasper!

:)
Rebekka - 24. januar 2009
Uhmm Uhmm
Jeg har prøvet at lave dem...
og dagen efter lavede vi en x3 potion.. har aldrig smagt bedere :-)

vi frøs selfølgelig nogle ned.
Signe - 12. januar 2009
kanelsnegle
Det er en god idé at sætte sneglene lidt (ikke helt for de hæver i ovnen) tæt, så de nærmest "vokser sammen" i ovenen. Herved løber fyldet ikke ud på bagepladen men bliver i sneglene, og de bliver ikke tørre i kanten. De kan efterfølgende "brækkes" fra hinanden, når de skal spises. Smager bedst med lidt glasur.
annemette - 18. december 2008
kanelsnegle
Prøv at "sætte" hver snegl ned i en papirform som til muffins. fyldet bliver i sneglen og de er lette at medbringe til skole ell. arbejde.
jacob - 26. oktober 2008
hallo hallo!
prøv med en smule rosiner i alså kun i december månedet! ja det siger mor
Karen M. Bak - 21. oktober 2008
snegle
Prøv med revet æble i fyldet.
Janne - 18. oktober 2008
Fantastiske snegle
Jeg har bagt dem i årevis. De slår aldrig fejl. Dog smelter jeg altid smørret sammen med mælken.
kasper - 17. oktober 2008
formidable
opskiften er god, dog er fremgangsmåden en smule forkert.
Prøv med lidt vanilie sukker i fyldet, det smager dejligt
jette m. - 02. september 2008
prøv med lidt spelt
Glemte lige at tilføje, at jeg altid bruger lidt spelt i mine kanelsnegle, eller iøvrigt i alt mit bagværk. Man får en kanelsnegl med mere "bid" i, og så er det også lidt sundere.
jette m. - 02. september 2008
frys dem ned rå.
Jeg har bagt kanelsnegle i tonsvis.
jeg laver dejen med koldt mælk, ruller ud med det samme og lægger dem enkeltvis på en plade i fryseren. Når de er frosne, kan man samle dem i en pose og fryses ned igen. Når man så får uventede gæster, hiver man det antal op af fryseren man skal bruge og lader dem optø og hæve på en plade med bagepapir. de pensles og bages i ovnen som beskrevet i opskriften. så når man er igang med at bage, kan man lige så godt lave dobbelt portion, og fryse de ubagte snegle ned. jeg gør det iøvrigt også med fødselsdags kringle mm. God fornøjelse
Gitte Maja Ramm - 21. august 2008
LÆKRE!
Rigtig lækre snegle! dog har jeg nogle forbedringer:

Der skal lidt mindre smør i, og fremgangsmåden er lidt bøvlet opsat.
Mads - 23. juni 2008
Uhmmmmmm....
Vi lavede to bakker efter opskriften, og jeg må sige at den smager skide godt(undskyld udtrykket).

Men desværre brændte vi den anden bakke på, men weekenden efter lavede en ny bakke(uhmmmmmmmmmmm...)

Go' opskrift
Susanne Hamann - 07. maj 2008
Hej Jack

Jeg kan forstå du mener en "ægte" snegl skal være lavet af wienerbrødsdej. Det er dog ikke tilfælde i denne opskrift, hvor det er en gærdej. For øvrigt smager de "falske" snegle fortrinligt :O)

Venlig hilsen Susanne Hamann
Jack - 06. maj 2008
Hvor er indrullingen?
Hvordan kan det være det her er "falske" snegle? der er jo ingen indrullning det er ret vigtigt for at få den ønsket Wienerdejs føles
Justin, prof. kok - 18. april 2008
Ikke god
Det er en alt for bøvlet fremgangs måde, man behøver ikke dele dejen i 2 stk. og gøre det andet der står.

Opskriften ville aldrig gå på min resturante. Og der er for lidt mel til.
anna - 01. april 2008
hævning
du skal kun hæve i 20 min..
birthe - 02. marts 2008
kanelsnegle
prøv at komme en halv deciliter sirup i remoncen, det bliver tæske godt, og vend pladen om på hovedet på et stykke bagepapir,så bliver "fedtet" fordelt bedre
Katrine - 05. februar 2008
Drys
Inden du sætter sneglene i ovnen dyrs med kanelsukker umm... det smager skøønt.....
Katrine - 05. februar 2008
Drys
Inden du sætter sneglene i ovnen dyrs med kanelsukker umm... det smager skøønt.....