&w=375&h=265&mode=crop&ak=6826258c&hm=28d70166)
Surdejsbrød
60+ min
Surdejsbrød - det er slet ikke så svært. Her er opskriften på et surdejsbrød for begyndere. Dette surdejsbrød er lækkert, sprødt og saftigt - og så er det nemt! Har du mod på at starte surdejsbagningen op, så begynd med dette nemme surdejsbrød. Du kan enten lave surdejen selv eller købe en aktiv og bageklar surdej.
Sådan gør du
Bagetid:
Ca. 15 min. ved 250° - traditionel ovn. Derefter ca. ½ time ved indstilling på 200° - traditionel ovn.
Hvis du er i tvivl om hvorvidt din surdej er aktiv nok, så tilsæt 5 g gær. Så er du sikker på at brødet hæver flot op, og du får stadig den karakteristiske surdejssmag i brødet. Du kan også lade surdejsbrødet hæve op i en hævekurv. Husk at drysse hævekurven godt med mel, inden du lægger brødet til efterhævning heri.
Energiindhold for hele retten:
8426 kJ / 2014 kcal
Næringsindhold pr. 100g
818 kJ / 196 kcal
Energifordeling
| Energifordeling | Næringsindhold pr. 100g | |
|---|---|---|
| Fiber: | - | 2,4 g |
| Protein: | 12,3 % | 5,9 g |
| Kulhydrat: | 83,2 % | 40 g |
| Fedt: | 4,5 % | 1 g |
Mere inspiration
Sådan laver du din egen surdej.
&w=256&h=256&mode=crop&ak=6826258c&hm=943e6a84)
Ingredienser
|
3½ dl
Vand
|
|
|---|---|
|
150 g
Surdej
|
|
|
1 spsk
Honning
|
|
|
300 g
Hvedemel
|
|
|
200 g
Tipo 00 hvedemel
|
|
|
1 spsk
Groft salt
|
&w=212&h=120&mode=crop&ak=6826258c&hm=ac12660d)
)
)
)
