Søgning

Søg på arla.dk

Alle opskrifter

Søg på arla.dk

Hjælp til søgning


Indhold

Grøn risotto

Fedtfattig, Børnekok Grøn risotto fra Karolines Køkken (fedtfattig, børnekok)
Bedøm : Giv din vurding af retten 4
 
(10 bedømmelser)
Del
4 Portioner

Bemærk: Opskriften er blevet skaleret, så mål og tider kan variere.

Hovedret til 4

  • 2 spsk Arla Kærgården® Steg & Bag
  • 4 dl risottoris (ca. 320 g)
  • finthakkede zittauerløg (ca. 100 g)
  • ¾ liter grønsagsbouillon
  • 1 tsk groft salt
  • 200 g optøede, frosne ekstrafine ærter
  • squash i små tern (ca. 300 g)
  • 1 dl hakket frisk kruspersille
  • 150 g Arla Karolines Køkken® revet Mozzarella light 10%
  • 4 spsk kapers uden lage
  • 75 g hakkede sorte oliven
  • Tilbehør
  • 100 g ristet flute

Næringsindhold Energiindhold for hele retten: 9950 kJ
Energifordeling: Protein: 17%, Kulhydrat: 62%, Fedt: 21%

Ekstra information Fryseegnet: Nej , Tilberedningstid:

Opskriften tilhører kategorierne Fedtfattig, Børnekok, Forår, Sommer, Efterår

Lad fedtstoffet blive varmt i en tykbundet gryde ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits ris og løg i ca. 1 min. Tilsæt bouillon og salt og kog ved svag varme og under tætsluttende låg i ca. 15 min. Vend ærter, squash, persille og 100 g af osten i retten. Varm risottoen igennem og smag til. Kom den grønne risotto i en varm skål og server straks sammen med resten af osten, kapers og oliven - som drys.

Kilde :

Karolines Køkken

Karolines Køkken

Opskrifterne bliver udviklet efter 'De otte bud'.

 
Tip fra andre
 
  1. Anette - 25. april 2012

    Det er ikke så meget et tip, men jeg undrer mig over, at der ikke skal noget væde i, for jeg oplevede at det var tæt på at brænde på, selvom jeg kogte det ved svag varme. Nogen tips til, hvor meget væde (hvidvin , vand eller andet) der skal til?

  2. Marianne - 28. marts 2012

    Til Liselotte: Du skrev lige fra mit hjerte- tak! Du skrev lige det, jeg ville have skrevet(o:

  3. Liselotte - 28. marts 2012

    Spændende "fyld" i risotten, men jeg vil nok lave den "rigtigt" --- altså ikke bare klaske noget bouillon i og koge under låg. Ægte risotto starter med hvidvin, og så tilsætter man bouillon gradvis, under omrøring. Vil heller ikke tilsætte Mozzarella light (yrrk!) men hellere en god revet parmesan.

  4. Mads Nielsen - 15. marts 2010

    Der står 2 squash, men 1 squash af normal størrelse kan sagtens veje 300 g, så vej eventuelt efter med grøntafdelingens vægt

   

Hvordan gjorde du? Giv et godt tip

Indtast nedenstående nummer med tal
(f.eks. Ethundredetreogfyrre = 143)

Hvorfor skal jeg det?

Opskriften tilhører kategorien:

Fedtfattig, Børnekok, Forår, Sommer, Efterår

Opskriften er en del af madplanen:

Prøv vores produkter

Vind en festmiddag

Vind en festmiddag eller en ugentlig præmie fra Le Creuset

I 50 år har Arla Karolines Køkken® givet danskerne en hjælpende hånd i køkkenet - og det fejrer vi med en stor kon-kurrence: Vind en festmiddag, hvor kokken fra Arla Karolines Køkken® laver maden til dig og dine gæster eller en ugentlig præmie fra Le Creuset®. 

Karolines Køkken Kneb

Karolines KøkkenKneb

Ved du, hvordan du parterer en fersk kylling? Se madlavningsvideoer med Bo Bech og teknikvideoer fra Arla Karolines Køkken® her.

Risotto med krydderurter med Bo bech


To nye hytteostvarianter

Arla Karolines Køkken® hytteost

Nu er der fire varianter af Arla Karolines Køkken® Hytteost med hver deres spændende smag. Prøv de to lækre nyheder med smag af “4 slags løg” og “Grillet peberfrugt”.

Lige nu kan du dele din egen hytteostopskrift med os og deltage i konkurrencen om Royal Copenhagen Mega Mussel.

Ugens afstemning

Hvad koster den billigste mælk?

Hvad koster den billigste liter mælk (skummet/mini) i supermarkedet?

Stem Se resultater

Har du bedømt en opskrift? Se de seneste bedømte her

Vind sommerens forbrug af Arla® koldskål og Karen Volf kammerjunker

Mangler du inspiration? Tilmeld dig ugens madplan

Grønkålssalat med pasta og ostechips

Tilmeld dig vores ugentlige madplan og få opskrifter fra Arla Karolines Køkken® til ugens hverdage.