Gulerodsbrød

Bedøm : Giv din vurding af retten

(25 bedømmelser)

Del

20 Portioner

Bemærk: Opskriften er blevet skaleret, så mål og tider kan variere.

Brød til 20 - ca. 20 stk.

50 g smør
4 dl mælk
1 dl tykmælk
50 g gær
2 tsk groft salt
2 tsk sukker
2 revne gulerødder (ca. 150 g)
50 g hvedeklid (ca. 2 dl)
800 g hvedemel
Pensling
1 sammenpisket æg
Pynt
hvedeklid

Bagetid: Ca. 20 min. ved 200°.

Næringsindhold Energiindhold for hele retten: 15980 kJ
Energifordeling: Protein: 12%, Kulhydrat: 73%, Fedt: 15%

Ekstra information Fryseegnet: Ja , Tilberedningstid: 60+ min

Smelt smørret i en gryde og tilsæt mælken. Hæld blandingen i en røreskål og tilsæt tykmælken. Rør gæren ud heri. Tilsæt de øvrige ingredienser (hold lidt af hvedemelet tilbage). Slå dejen godt sammen. Dæk den med et låg eller alufolie og stil den til hævning et lunt sted i ca. 1 time. Tag dejen ud på et meldrysset bord og ælt den godt igennem. Tilsæt evt. resten af melet. Del dejen i 20 stykker og form dem til små brød ca. 10 cm lange. Lad brødene efterhæve på bagepapir eller smurt bageplade i ca. 20 min. Pensl med æg og klip 4 hak i hvert brød. Drys med hvedeklid og bag brødene midt i ovnen.

Kilde : Karolines Køkken

Karolines Køkken

Opskrifterne bliver udviklet efter 'De otte bud'.

Til Om Karolines Køkken

Tip fra andre

Helle - 23. september 2011
Det er en god idé altid at lade dejen hæve længere tid; gerne dobbelt.
Lone - 13. september 2010
Jeg havde ikke noget hvedeklid i skabet, så i stedet for brugte jeg speltmel. De blev rigtig lækre og spist meget hurtigt
Lise Lotte - 23. august 2009
Der skal ofte bruges yuoghurt i opskrifter men da vi ikke normalt har det til at stå bruger jeg bare hvad vi har, fx cremefraise eller kærnemælk!
Jette la Cour Landergren - 19. oktober 2008
Rødbeder eller Spinat
Erstat guleroden med rødebede eller spinat - det giver de flotteste boller i pink eller grøn, og bages de sammen i et møllehjul ser det både godt og sjovt ud.
Maibritt - 23. september 2008
Solsikkefrø
De smager også rigtig godt med en god håndfuld solsikkefrø i.
Marie - 23. august 2008
Squash
Prøv Squash i stedet for gulerod. de bliver SÅ skønne
Laila Møller - 14. marts 2008
erstatning for tykmælk
Jeg bruger bare en hvilken som helst slags yoghurt, som jeg har i køleskabet - uanset smag, det spiller ingen rolle.
I stedet for hvedeklid blender jeg gerne havregryn - det er billigere :)
MK - 06. marts 2008
Rugmel istedet for hvedeklid
Jeg har i mange år brugt groft rugmel istedet for hvedeklid og jeg putter gulerødderne i løghakkeren så det bliver fint smulder, men har nogen en ide til hvad man kan bruge istedet for tykmælk? Det er ærgeligt at købe en hel liter for kun at bruge 1-2 dl. Ingen bryder sig om det, her hjemme.
K - 12. februar 2008
til martin
undskyld mig men du kan da selv regne ud at du ikke skal putte gulerødder i hvis du er allergisk...

er selv allergiker, og synes din kommentar er virkelig plat!! det er en service at du kan kigge ind og få en mega god opskrift...

men prøv med sqasch hvis du kan tåle det!!
Martin - 11. februar 2008
Gullerødder
Jeg synes at man burde skrive en lille note forneden, om at hvis man er allergisk overfor gullerødder, så må man gerne undlade dem i opskriften. Jeg synes faktsk at det er på grænsen til det diskriminerende overfor allergikere. Fy skamme sig.
Laura - 02. januar 2008
Gulerrodsboller :D
Prøv bare at lave dem som boller, de smager dejligt, og er perfektetil et mellemmåltid :D
Susanne - 26. december 2007
gulerodsbrud
Prøv at lave dem som boller i stedet, og læg dem tæt sammen, så de vokser sammen, når de bliver bage, så har du de herligste gulerodsbrud.