Kvarkkage

Kvarkkage som minder som en cheesecake - lækker at servere som dessert og god at lave i forvejen.

Bedøm opskrift : Giv din vurding af retten

(63 bedømmelser)

8 Portioner

Bemærk: Opskriften er blevet skaleret, så mål og tider kan variere.

Dessert til 8

3 blade husblas
200 g Karolines Køkken® Kvark fromage blanc 1%
2 dl Karolines Køkken® Cremefraiche 18%
125 g sukker (ca. 1½ dl)
2 tsk fintrevet citronskal (usprøjtet)
2 spsk friskpresset citronsaft
¼ liter Karolines Køkken® Piskefløde 38%
2 lagkagebunde
Pynt:
flormelis

Næringsindhold Energiindhold for hele retten: 10550 kJ
Energifordeling: Protein: 9%, Kulhydrat: 44%, Fedt: 47%

Ekstra information Fryseegnet: Nej , Tilberedningstid: 60+ min

Læg husblassen i blød i koldt vand i ca. 10 min. Rør kvark med cremefraiche, sukker og citronskal. Træk husblassen op af vandet med det vand, der hænger ved. Smelt den i vandbad. Afkøl husblassen med citronsaft, og kom den i kvarkblandingen under omrøring. Pisk fløden stiv og vend den forsigtigt i cremen. Anbring en lagkagebund i en springform (uden bund) på et serveringsfad, og fordel kvarkcremen herpå. Læg den anden lagkagebund oven på. Stil kvarkkagen koldt i nogle timer. Pynt med sigtet flormelis.

Tip: I stedet for lagkagebunde, kan kvarkkagen tilberedes med en bund bestående af følgende: 50 g smør og 125 g fuldkornshvedekiks. Smelt smørret. Smuldr kiksene heri og bland det sammen. Anbring en springform (uden bund) på et serveringsfad og kom blandingen heri. Pres den godt sammen. Hæld kvarkcremen over, og stil kagen koldt nogle timer. Pynt med vindruer eller citronstrimler - se opskriften herpå i cheese cake.

Kilde : Karolines Køkken

Karolines Køkken

Opskrifterne bliver udviklet efter 'De otte bud'.

Til Om Karolines Køkken

Tip fra andre

Susan Jensen - 11. maj 2009
I stedet for bare at pynte kagen med flormelis, pynter jeg den med flødeskum både på toppen og på siderne. Derefter trykker jeg en mandelkrokant (egentlig bare hakkede, brændte mandler) på siderne og pynter ovenpå med hele eller halve jordbær og evt. nogle blade citronmelisse og pludselig ligner kagen 1 mill. ! ! :-)

Hvordan gjorde du? Giv et godt tip