Søgning

Søg på arla.dk

Alle opskrifter

Søg på arla.dk

Hjælp til søgning


Indhold

Rouladebrød

Rouladebrød er en mellemting mellem kage og franskbrød. Server de festlige og flotte skiver med koldt smør.

Brød, Kager Rouladebrød fra Karolines Køkken, Rouladebrød er en mellemting mellem kage og franskbrød. Server de festlige og flotte skiver med koldt smør.
Bedøm opskrift : Giv din vurding af retten
 
(10 bedømmelser)
Rouladebrød
12 Portioner

Bemærk: Opskriften er blevet skaleret, så mål og tider kan variere.

2 brød til 12 - ca. 24 skiver

  • Dej
  • 2 dl mælk
  • 50 g gær
  • 200 g blødt smør
  • 2 æg
  • 2 spsk sukker
  • ½ tsk groft salt
  • 550 g hvedemel
  • Fyld
  • 3 spsk kakao
  • 150 g brun farin (ca. 2½ dl)
  • Pensling
  • sammenpisket æg

  • Bagetid: Ca. ½ time ved 200°.

Næringsindhold Energiindhold for hele retten: 19150 kJ
Energifordeling: Protein: 8%, Kulhydrat: 54%, Fedt: 38%

Ekstra information Fryseegnet: Nej , Tilberedningstid:

Opskriften tilhører kategorierne Brød, Kager, Forår, Sommer, Efterår, Vinter

Dej: Lun mælken i en gryde, til den er lillefingervarm. Hæld den i en skål og rør gæren ud heri. Tilsæt de øvrige ingredienser (hold lidt mel tilbage). Slå dejen godt sammen. Dæk skålen med fx et låg og stil dejen til hævning et lunt sted i ca. 1 time.

Fyld: Bland kakao og farin.

Tag dejen ud på et meldrysset bord og ælt den godt igennem. Tilsæt evt. resten af melet. Del dejen i 2 portioner og rul dem ud til firkantede plader (ca. 26 x 40 cm). Drys kakaofyldet på dejpladerne. Rul forsigtigt, fra den korte side, dejpladerne til 2 roulader. Læg rouladerne, med sammenføjningerne nedad, i 2 smurte franskbrødsforme (a ca. 2 liter). Lad brødene efterhæve tildækket i ca. ½ time. Pensl brødene med æg og rids dem forsigtigt på langs, så de første lag kakao kan ses. Bag brødene nederst i ovnen. Fjern formene og stil brødene tilbage i den slukkede ovn. Lad dem stå ved eftervarmen i ca. 5 min.

Ved serveringen: Skær rouladebrødene i skiver og server dem lune eller afkølede, evt. sammen med koldt smør.

Kilde :

Karolines Køkken

Opskrifterne bliver udviklet efter 'De otte bud'.

 
Tip fra andre
 
  1. Cæcilie - 01. juli 2010

    Brødet er okay, men jeg vil dog sige at det smager mere af kage end brød. Jeg synes også, at der er alt for meget fyldt og at det er alt for dominerende.

   

Hvordan gjorde du? Giv et godt tip

Indtast nedenstående nummer med tal
(f.eks. Ethundredetreogfyrre = 143)

Hvorfor skal jeg det?

Opskriften er en del af temaet:

Opskriften tilhører kategorien:

Brød, Kager, Forår, Sommer, Efterår, Vinter

Opskriften er en del af menuen:

Karolines Køkkens kogebøger

Karolines kogebøger

Mangler du inspiration? Let hverdagen med en madplan

Peberfrugtsuppe med sprød gremolata

Tilmeld dig vores ugentlige madplan og gør indkøbet og planlægningen af aftensmaden lidt nemmere!

Arla shoppen

Se vores udvalg i Arla Shoppen

Nu kan du købe Karoline koen, kort, forklæder, kogebøger og meget mere i vores nye webshop.

Har du bedømt en opskrift? Se de seneste bedømte her

Karolines Køkken på facebook