Sarah Bernhardt kager

De er så gode. Pynt dem evt. efterhånden som de bliver dyppet i den smeltede chokolade, med dit yndlingspynt.

Bedøm opskrift : Giv din vurding af retten

(92 bedømmelser)

10 Portioner

Bemærk: Opskriften er blevet skaleret, så mål og tider kan variere.

Kager til 10 - ca. 30 stykker

2 dl Karolines Køkken® Piskefløde 38%
75 g mørk chokolade (ca. 50% kakao)
30 makroner (ca. 4 cm i diameter)
150 g smeltet overtrækschokolade

Næringsindhold Energiindhold for hele retten: 10725 kJ
Energifordeling: Protein: 6%, Kulhydrat: 33%, Fedt: 61%

Ekstra information Fryseegnet: Ja , Tilberedningstid: 60+ min

Kog fløden op i en tykbundet gryde. Bræk chokoladen i mindre stykker og smelt den i fløden. Kog blandingen ved svag varme og under omrøring ca. 5 min. Lad cremen stå koldt til den stivner, ca. 4 timer. Pisk den let op. Tryk den flade side af makronerne let og smør derefter chokoladecremen på, så den danner en top. Stil kagerne koldt nogle timer. Pensl chokoladecremen med overtrækschokolade. Chokoladen kan også smøres på med en kniv. Stil kagerne koldt - evt. til næste dag. Server dem kolde.

Tips: Kagerne kan også laves med lys mælkechokolade eller med lyst fyld og mørkt overtræk.

Kilde : Karolines Køkken

Karolines Køkken

Opskrifterne bliver udviklet efter 'De otte bud'.

Til Om Karolines Køkken

Tip fra andre

Mette Lebeck, Karolines Køkken - 30. april 2013
Hej Jane. Nej, makronbundene bliver ikke bløde - de er velegnede til at fryse. Mvh Mette Lebeck
Jane - 24. april 2013
Bliver makronbunden ikke blød, når kagerne fryses ned?
Christina - 24. april 2013
Kagerne kan holde sig 12 måneder i fryseren.
Grethe - 23. februar 2013
Blå violer på toppen. Købes billigt på glas, også er kagerne bare meget mere indbydende. Fryser dem altid, og tager dem op af fryseren, mens kaffen laves!
Marianne - 15. juli 2012
Variation En lille surprice inde i kagerne i form af en lille klat appelsinsyltetøj.
Camilla - 10. april 2012
Trine: hvid chokolade har ikke samme egenskaber som mørk chokolade har, så du er nød til enten at tilsætte ca 1/3 mere chokolade eller husblas i din creme for at den stivner som den skal.
Trine - 28. marts 2012
Jeg har lavet tre forskellige cremer. Alle med samme mængde chokolade og piskefløde. Men mine to variationer med toblerone i den ene og hvid chokolade er helt flydende her efter 24 timer i køleskabet. Men den originale er perfekt. Nogen der har en forklaring eller et godt råd til en anden gang???
karin - 22. september 2011
Jeg kom 2 tsk. nescafé i chokolade cremen, det var super
Amalie - 20. juli 2011
Hvor længe kan kagerne holde sig i kølleskabet?
Helle Nørkjær - 02. maj 2011
Jeg har lige lavet dem med 70% mørk mint chokolade som creme, overtrukket med mørk chokolade og en slags med Tobleronecreme overtrukket med hvid chokolade... Et stort hit hos alle 80 gæster!
LInda Birkholm - 19. november 2010
Jeg piskede fløden let, tilsatte flormelis og kakao, og piskede det stift. Sprøjtede cremen på makronerne og satte dem et par timer i fryseren. Dyppede dem i smeltet mørk 70% chokolade, dryssede dem med kandiserede violer, og lod dem stå til dagen efter i køleskabet. De var SÅ gode! Opskiften brugte jeg fra bogen Rollinger og Roulade af Sif Orellana
Heidi - 05. juli 2010
det bedste er at sætte den på køl i over 12 timer. og så piske den orsigtigt op når du skal bruge den ikke for meget for så gryner den
Lotte - 21. april 2010
Jeg satte dem i fryseren efter jeg havde kommet cremen på i ½ time, da chokoladen var smurt på størknede den med det samme. Jeg synes de bliver bløde når man fryser dem. i længere tid ad gangen
Maiken - 15. februar 2010
Et tip til de mere dovne; Da vi lavede dem, brugte vi bare makroner, chokolade til overtræk, og en chokolademousse-pulverblanding, som vi stillede køligt, inden det blev smurt på makronerne. Rigtigt lækre og luftige!
pernille Hansen - 16. marts 2009
jeg fryser dem når der er kommet creme på. Derefter er de nemme at dyppe i chokolade og sætte i fryseren igen. Så er der altid kager til uventede gæster , de bliver spiseklare mens kaffe brygger.
Susanne Hamann - 23. januar 2009
Hej Susanne

Du kan sagtens fryse kagerne. Hvis du vælger at opbevare dem på køl, vil de kunne holde sig i 2-3 dage.

Venlig hilsen Susanne Hamann
Susanne Brenøe - 23. januar 2009
Spørgsmål til Sarah Bernard kager

Kan de stå på køl i 4-5 dage uden at makronerne bliver bløde?
Eller kan de færdige kager fryses?
susanne
lisa - 24. marts 2008
sarah bernhardt kager
meget nemme, man kan også putte sukker i cremen så den bliver lidt søder
Lis Paludan - 08. december 2007
Pensl med Grand Marnier
Jeg pensler den flade side af makronerne med Grand Marnier og kommer også lidt i chokocremen, så den får en snert af orangesmag. Himmelsk
Matilde Loberg - 21. november 2007
Nem overtræk, og hvid chokolade!
Jeg putter gerne en havl tsk palmin i overtrækschokoladen, det gør den meget nemmere at arbejde med. Derudover laver jeg engang imellem kagerne med hvid chokolade i stedet, det smager himmelsk, og hvis jeg har, koger jeg en vanilliestand med i fløden.
berit - 31. oktober 2007
frys dem
Jeg plejer med held at fryse kagerne nogle timer inden jeg dypper dem i chokoladen som ikke skal være alt for varm :)
Lærke - 09. oktober 2007
Variation
Det smager også godt at bruge mørk chokolade med appelsinsmag i cremen...