Genveje
Arla
Navigation
Søgning
Søg på arla.dk
Alle opskrifter
Hjælp til søgning
Indhold
Log ind for at gemme og organisere opskrifter m.m.
Opret en konto for at gemme og organisere opskrifter, temaer, menuer og madplaner.
Angiv kodeordet som du oplyste da du oprettede din konto
Dit kodeord er afsendt
Du har fået en mail! Klik på linket i mailen for at aktivere din konto.
Du kan gemme opskrifter, menuer og meget andet. Hvis du vil kan du også vælge et kodeord.
Du har fået en e-mail. For at logge ind skal du aktivere din konto ved at klikke på linket i mailen.
Bemærk: Opskriften er blevet skaleret, så mål og tider kan variere.
Hovedret til 4
Næringsindhold Energiindhold for hele retten: 8140 kJ Energifordeling: Protein: 22%, Kulhydrat: 19%, Fedt: 59%
Ekstra information Fryseegnet: Nej , Tilberedningstid: 60+ min
Opskriften tilhører kategorierne Børnekok, Forår, Sommer, Efterår, Vinter
Skær den grønne stilk af auberginerne. Skyl og tør dem. Skær auberginerne i 1 cm tykke skiver, læg dem i en stor skål og drys med salt. Vend rundt i skiverne, så saltet bliver godt fordelt. Lad de saltede aubergineskiver trække tildækket i ca. 45 min.
Kødsauce: Smelt smørret i en sauterpande ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits løg, hvidløg og kød i ca. 2 min., til kødet smuldrer og har skiftet farve. Tilsæt de hakkede tomater og bring retten i kog. Kog kødsaucen ved jævn varme og uden låg i ca. 20 min., til den er "tør" i konsistensen. Smag til med salt og peber.
Bechamelsauce: Pisk mel og 2 spsk af mælken samme i en tykbundet gryde med et piskeris. Pisk resten af mælken i og tilsæt smørret. Bring blandingen i kog under omrøring. Kog saucen ved svag varme, stadig under omrøring, i ca. 5 min. Smag til med peber.
Læg aubergineskiverne i en sigte og skyl saltet af. Tør skiverne godt i et viskestykke og pensl med smeltet smør på begge sider. Kom aubergineskiverne i en varm pande og brun dem ved kraftig varme (i flere omgange) ca. 1 min. på hver side.
Smør et ovnfast fad (ca. 2½ liter). Læg først halvdelen af aubergineskiverne, al kødsaucen, halvdelen af mælkesaucen, halvdelen af GratineringsOsten - og så resten i samme rækkefølge. Drys med rasp og bag retten midt i ovnen.
Kilde : Karolines Køkken
Til Om Karolines Køkken
Det er ikke nødvendigt at stege aubergine skiverne inden de kommer i fad. Istedet for at lave mælkesovs brugte jeg en morneysouce. Resultatet var lækkert :-)
Hvordan gjorde du? Giv et godt tip
Indtast nedenstående nummer med tal (f.eks. Ethundredetreogfyrre = 143)
Opskriften er en del af temaet:
Opskriften tilhører kategorien:
Børnekok, Forår, Sommer, Efterår, Vinter
I 50 år har Arla Karolines Køkken® givet danskerne en hjælpende hånd i køkkenet - og det fejrer vi med en stor kon-kurrence: Vind en festmiddag, hvor kokken fra Arla Karolines Køkken® laver maden til dig og dine gæster eller en ugentlig præmie fra Le Creuset®.
Ved du, hvordan du parterer en fersk kylling? Se madlavningsvideoer med Bo Bech og teknikvideoer fra Arla Karolines Køkken® her.
Opret konto | Login
Til mine sider | Log ud
Nu er der fire varianter af Arla Karolines Køkken® Hytteost med hver deres spændende smag. Prøv de to lækre nyheder med smag af “4 slags løg” og “Grillet peberfrugt”.
Lige nu kan du dele din egen hytteostopskrift med os og deltage i konkurrencen om Royal Copenhagen Mega Mussel.
Hvad koster den billigste liter mælk (skummet/mini) i supermarkedet?
Tilmeld dig vores ugentlige madplan og få opskrifter fra Arla Karolines Køkken® til ugens hverdage.
E-mailen er ikke gyldig
For at tilmelde dig nyhedsbrevet, skal du logge ind med dit kodeord for kontoen
Ukendt adgangskode
Har du glemt dit kodeord?