Bagt æblekage

Så er det med at få inviteret gæster til havens nedfaldsfrugter - de vil elske det.

Bedøm opskrift : Giv din vurding af retten

(13 bedømmelser)

6 Portioner

Bemærk: Opskriften er blevet skaleret, så mål og tider kan variere.

Kage til 6

Dej
150 g koldt smør
175 g hvedemel (ca. 3 dl)
2 spsk flormelis
1 æggeblomme (ca. 1 spsk)
Fyld
1 kg syrlige æbler , fx elstar
100 g sukker (ca. 1¼ dl)
75 g smør
Pynt
flormelis
Tilbehør
½ liter Karolines Køkken® Cremefraiche 18% eller ¼ liter piskefløde - pisket til flødeskum

Bagetid: Ca. ½ time ved 200°.

Næringsindhold Energiindhold for hele retten: 15290 kJ
Energifordeling: Protein: 4%, Kulhydrat: 38%, Fedt: 58%

Ekstra information Fryseegnet: Nej , Tilberedningstid: 60+ min

Dej: Skær smørret i mindre stykker og smuldr det i melet, til blandingen ligner revet ost. Tilsæt flormelis og æggeblomme og saml hurtigt dejen. Stil den tildækket i køleskabet i ca. 1 time.

Fyld: Skræl æblerne og skær dem i kvarte. Fjern kernehuset og skær æblerne i tykke både. Smelt sukkeret i en pande ved svag varme. Rør ikke i sukkeret, før det er smeltet og lysebrunt. Tilsæt smør og rør det sammen med sukkeret. Vend æblestykkerne i karamellen til de er gyldne, og læg dem derefter i en smurt tærteform (ca. 22 cm i diameter). Hæld karamellen over æblerne og lad dem køle af. Rul dejen ud til en rund plade (ca. 26 cm i diameter), og læg den som et låg over fyldet. Skær overskydende dej fra og anvend den til pynt. Bag tærten midt i ovnen.

Server den lun, pyntet med sigtet flormelis.

Kilde : Karolines Køkken

Karolines Køkken

Opskrifterne bliver udviklet efter 'De otte bud'.

Til Om Karolines Køkken

Tip fra andre

caroline & karina :D - 23. juli 2011
put lidt kanel på toppen og så er det bare uhmmm...
Ulla Vesterskov - 15. juni 2008
et ekstra pift til bagt æblekage
Jeg tilsætter hakkede mandler og vanillesukker til dejen og det smager bare godt;)
Rikke & Olivia - 02. februar 2008
Kanel på æblekage
En hod idé til æblekagen er, at man kan drysse kanel ovenpå :)