)
Bagt græskarsuppe
45 min
Fryseegnet
Dejlig opskrift på en bagt græskarsuppe, som er både nem og fuld af smag. Grøntsagerne karamelliserer, når de bages først, hvilket giver suppen dybde og en virkelig dejlig smag. Græskarsuppen kan laves med forskellige slags græskar - og græskarkernerne kan du rense og stege sprøde på panden. I vores version serveres suppen med sprøde kikærter, men også creme fraiche, tabascosauce, ristede mandler eller rugbrødscroutoner vil være lækre toppings.
Sådan gør du
Bagetid for kikærter:
15 min. + 5 min. (med ost) ved 225° - varmluft.
Bagetid for grøntsager:
20 min. ved 225° - varmluft. 15 min. ved eftervarme
Sprøde kikærter
Bagt græskarsuppe
Brug gerne tomater fra dåse, hvis du ikke kan få modne tomater. Cherrytomater fåes også på dåse. Tilsæt dem når du kommer de bagte grøntsagerne i gryden. Du kan erstatte piskefløde med madlavningsfløde, flødeost eller kokosmælk.
Energiindhold for hele retten:
8254 kJ / 1973 kcal
Næringsindhold pr. 100g
307 kJ / 73 kcal
Energifordeling
| Energifordeling | Næringsindhold pr. 100g | |
|---|---|---|
| Fiber: | - | 1,7 g |
| Protein: | 11,4 % | 2,1 g |
| Kulhydrat: | 29,6 % | 5,3 g |
| Fedt: | 59 % | 4,9 g |
Mere inspiration
Du kender sikkert hasselback kartofler, men hvad med hasselback græskar?
Ingredienser
Sprøde kikærter
|
1 dåse
Kogte kikærter (ca. 400 g)
|
|
|---|---|
|
2 spsk
Olivenolie
|
|
|
1 tsk
Paprika
|
|
|
¼ tsk
Stødt chili eller cayennepeber
|
|
|
1 dl
Revet cheddar- og maasdammerost
|
Bagt græskarsuppe
|
400 g
Hokkaido græskar
|
|
|---|---|
|
4
Store tomater
|
|
|
2
Løg
|
|
|
400 g
Cherrytomater
|
|
|
2
Hele hvidløg
|
|
|
3
Stilke frisk timian eller oregano
|
|
|
3 spsk
Olivenolie
|
|
|
2 tsk
Groft salt
|
|
|
Friskkværnet peber
|
|
|
6 dl
Grøntsagsbouillon
|
|
|
2 dl
Basilikumblade
|
|
|
1 dl
Piskefløde
|
|
1 dl
Creme fraiche
|
|---|
)
)
)
)
&w=212&h=120&mode=crop&ak=6826258c&hm=d6692148)
