Bagt torsk med sennepsdressing
30 min
Ahhh...dejlig fisk bagt i ovnen. Serveret med frisk sennepsdressing og sauterede persillerødder med pærer, citron og timian. Bagt torsk med sennepsdressing er retten der både fungerer i hverdagen og til fest. Nøddepanaden omkring fisken giver et dejligt sprødt modspil til den sarte bløde fisk. Citronskal og pære gør retten frisk, mens sennep og persillerødder giver retten dybde. Bagt torsk med sennepsdressing er en klassiker i nye klæder.
Sådan gør du
Bagetid:
Ca. 10 min. ved 200° - traditionel ovn.
Bagt torsk
Sød sennepsdressing
Lune persillerødder og pærer
Du kan skifte skifte persillerødder ud med selleri, gulerødder og/eller pastinak - og pærerne kan erstattes af æbler eller blommer.
Energiindhold for hele retten:
12209 kJ / 2918 kcal
Næringsindhold pr. 100g
647 kJ / 155 kcal
Energifordeling
| Energifordeling | Næringsindhold pr. 100g | |
|---|---|---|
| Fiber: | - | 2,3 g |
| Protein: | 22,6 % | 8,6 g |
| Kulhydrat: | 43,8 % | 16,7 g |
| Fedt: | 33,6 % | 5,9 g |
Mere inspiration
Lækker torsk med klasssisk tilbehør på en ny måde.
)
Relateret video
Sådan fileterer du torsk
Der er ingen ben i at filetere fisk – lær hvordan du nemt fileterer torsk med Karolines Køkkenskole.
Ingredienser
Bagt torsk
|
500 g
Renset torskefilet uden skind
|
|
|---|---|
|
10 g
Smeltet smør
|
|
|
50 g
Hakkede hasselnøddekerner
|
|
|
2 tsk
Fintrevet citronskal (usprøjtet)
|
|
|
½ tsk
Groft salt
|
|
|
Friskkværnet peber
|
Sød sennepsdressing
|
250 g
Kvark
|
|
|---|---|
|
2 spsk
Sød fransk sennep eller ravigottesauce
|
|
|
3 spsk
Vand
|
|
|
½ tsk
Groft salt
|
Lune persillerødder og pærer
|
15 g
Smør
|
|
|---|---|
|
6
Persillerødder i stave (ca. 400 g)
|
|
|
2 spsk
Friskpresset citronsaft
|
|
|
2
Uskrællede pærer i både, fx clara frijs (ca. 200 g)
|
|
|
2 spsk
Hakket frisk timian
|
|
|
½ tsk
Groft salt
|
|
|
100 g
Rensede babyspinatblade
|
Tilbehør
|
240 g
Groft brød
|
|---|
&w=212&h=120&mode=crop&ak=6826258c&hm=404ec249)
)
)
