Genveje
Arla
Navigation
Søgning
Søg på arla.dk
Alle opskrifter
Hjælp til søgning
Indhold
Log ind for at gemme og organisere opskrifter m.m.
Opret en konto for at gemme og organisere opskrifter, temaer, menuer og madplaner.
Angiv kodeordet som du oplyste da du oprettede din konto
Dit kodeord er afsendt
Du har fået en mail! Klik på linket i mailen for at aktivere din konto.
Du kan gemme opskrifter, menuer og meget andet. Hvis du vil kan du også vælge et kodeord.
Du har fået en e-mail. For at logge ind skal du aktivere din konto ved at klikke på linket i mailen.
Bemærk: Opskriften er blevet skaleret, så mål og tider kan variere.
Dessert til 4
Næringsindhold Energiindhold for hele retten: 36520 kJ Energifordeling: Protein: 3%, Kulhydrat: 46%, Fedt: 51%
Ekstra information Fryseegnet: Ja , vaniljeparfait Tilberedningstid: 60+ min
Opskriften tilhører kategorierne Tærter, Forår, Sommer, Efterår, Vinter
Vaniljeparfait: Vand og sukker koges op til en sirup - 121 grader. Æggeblommer piskes kraftigt med vaniljekorn og legeres op med den kogende sukkerlage. Æggeblommerne piskes, til massen er afkølet. Vendes herefter forsigtigt med letpisket flødeskum. Fryses straks og i ca. 8 timer.
Passionsfrugtsirup: Passionsfrugterne skæres igennem, og kødet samt saften kommes i en gryde med vand og sukker. Det hele koges ned (reduceres), til det opnår en konsistens som sirup.
Banan Tarte Tatin: Sukkeret smeltes til karamel. Panden tages fra varmen og tilsættes koldt smør. Røres med en træspartel, til saucen er samlet. Karamellen fordeles i 4 forme eller forbliver i panden. Bananerne skæres i 1 cm tykke skiver og fordeles pænt i bunden af formene eller i panden ovenpå karamelsaucen. Butterdejen rulles ud til 2-3 mm tykkelse og lægges godt ned over bananerne. Tærterne bages midt i ovnen i - til butterdejen er bagt.
Tærterne serveres varme med bananen opad og vaniljeparfaiten på toppen, så den smelter lidt. Serveres med passionsfrugtsirup.
Kilde : Rikke Brockstedt, Restaurant Karoline Amalie
Til Om Karolines Køkken
Hvordan gjorde du? Giv et godt tip
Indtast nedenstående nummer med tal (f.eks. Ethundredetreogfyrre = 143)
Opskriften er en del af temaet:
Opskriften tilhører kategorien:
Tærter, Forår, Sommer, Efterår, Vinter
I 50 år har Arla Karolines Køkken® givet danskerne en hjælpende hånd i køkkenet - og det fejrer vi med en stor kon-kurrence: Vind en festmiddag, hvor kokken fra Arla Karolines Køkken® laver maden til dig og dine gæster eller en ugentlig præmie fra Le Creuset®.
Ved du, hvordan du parterer en fersk kylling? Se madlavningsvideoer med Bo Bech og teknikvideoer fra Arla Karolines Køkken® her.
Opret konto | Login
Til mine sider | Log ud
Nu er der fire varianter af Arla Karolines Køkken® Hytteost med hver deres spændende smag. Prøv de to lækre nyheder med smag af “4 slags løg” og “Grillet peberfrugt”.
Lige nu kan du dele din egen hytteostopskrift med os og deltage i konkurrencen om Royal Copenhagen Mega Mussel.
Hvad koster den billigste liter mælk (skummet/mini) i supermarkedet?
Tilmeld dig vores ugentlige madplan og få opskrifter fra Arla Karolines Køkken® til ugens hverdage.
E-mailen er ikke gyldig
For at tilmelde dig nyhedsbrevet, skal du logge ind med dit kodeord for kontoen
Ukendt adgangskode
Har du glemt dit kodeord?