Gulerodskage

Bedøm : Giv din vurding af retten

(265 bedømmelser)

Del

12 Portioner

Bemærk: Opskriften er blevet skaleret, så mål og tider kan variere.

Kage til 12

200 g blødt smør
200 g brun farin (ca. 3¼ dl)
3 æg
200 g hvedemel (ca. 3¼ dl)
2 tsk stødt kanel
2 tsk bagepulver
5 fintrevne gulerødder (ca. 300 g)
75 g hakkede valnøddekerner
1½ dl rosiner
Flødeost-glasur
200 g flødeost naturel 26%, fx Buko®
2 spsk vand
50 g flormelis (ca. 1 dl)
2 tsk fintrevet citronskal
2 tsk friskpresset citronsaft
Pynt:
hakkede valnøddekerner
fintrevet citronskal

Bagetid: Ca. 1 time ved 175°.

Næringsindhold Energiindhold for hele retten: 21600 kJ
Energifordeling: Protein: 6%, Kulhydrat: 41%, Fedt: 53%

Ekstra information Fryseegnet: Ja , uden flødeost-glasur
Tilberedningstid: 60+ min

Pisk smør, farin og æg godt sammen. Bland hvedemel, kanel og bagepulver sammen og vend det i smørblandingen skiftevis med gulerødder, valnøddekerner og rosiner. Fordel dejen i en smurt springform (ca. 22 cm i diameter) og bag kagen midt i ovnen.

Flødeost-glasur: Skær flødeosten i mindre stykker og rør den godt sammen med vand, sukker, citronskal og -saft. Smør "glasuren" på den kolde gulerodskage og pynt med valnøddekerner og revet citronskal.

Tips: Gulerødder kan erstattes af 300 g groftrevet squash.

Dejen kan bruges til gulerodsmuffins. Kom ca. ½ dl dej i hver muffinsform og bag kagerne midt i ovnen i ca. 15 min. ved 200° . En portion dej giver ca. 18 gulerodsmuffins.

Kilde: Karolines Køkken

Karolines Køkken

Opskrifterne bliver udviklet efter 'De otte bud'.

Til Om Karolines Køkken

Tip fra andre

Christopher - 30. januar 2012
Der er altså noget galt med glasuropskriften - den bliver nærmest helt flydende. Billedet er totalt misvisende. Måske mangler der smør? Det plejer der at være i lignende opskrifter.
Christopher - 30. januar 2012
Der er altså noget galt med glasuropskriften - den bliver nærmest helt flydende. Billedet er totalt misvisende. Måske mangler der smør? Det plejer der at være i lignende opskrifter. Ellers var kagen helt okay :)
Christopher - 30. januar 2012
Der er altså noget galt med glasuropskriften - den bliver nærmest helt flydende. Billedet er totalt misvisende. Måske mangler der smør? Det plejer der at være i lignende opskrifter. Ellers var kagen helt okay :)
Tristan - 15. november 2011
Kanon opskrift jeg gav den dog kun 45 min. og der var den helt perfekt.
Kit - 29. oktober 2011
Jeg har lige bagt kagen med squash og fik den i øvrigt i forgårs med gulerødder. Begge gange uden glasuren. Den opskrift er bare fantastisk! Jeg har bagt den med pekannødder i squashkagen og uden rosiner og det kan også anbefales. Jeg tog dog kagen ud efter kun 45 min. da den ellers ville have fået for meget.
Grete Møller - 22. marts 2011
Hej Majken Du kan godt bage kagen dagen før, personligt synes jeg kagen bliver bedre af det. Cremen kan du også lave dagen før, du skal dog blot undlade vandet i opskriften. Når du skal bruge cremen, skal den lige røres op og evt. tilsættes lidt vand, hvis den er alt for fast i det. Venlig hilsen Grete Møller Arla Forum
Majken - 21. marts 2011
Er der nogen der har erfaring med at lave denne kage dagen før den skal bruges? Jeg har tænkt mig at servere den til min datters barnedåb (som muffins) mon de kan bages dagen før, og kan glasuren evt. røres op opbevares i køleskabet til dagen efter, så kagerne bare skal pyntes dagen efter?
Jannie - 11. marts 2011
Jeg prøvede at lave en diabetesvenlig(ere) version: 200 g brun farin => 50 g brun farin og 100 g perfect fit 200 g smør => 100 g smør og ½ dl mælk 200 g hvedemel => 150 g hvedemel og 50 g rugmel I glasuren erstattede jeg flormelisen med sødemiddel. I øvrigt brugte jeg ikke rosiner (for det kan jeg ikke lide), og så lavede jeg dem som muffins. Og de var en succes! (Men jeg har ikke testet dem på mit blodsukker)
Camilla - 07. marts 2011
Bruger heller ikke rosiner, men den er super..Kæresten som normalt ikke spiser kage er vild med den...!
dan - 02. februar 2011
de bliver ekstra gode hvid man blander gulerødder og squash sammen. SUPER gode som muffines
Rikke - 04. november 2010
Jeg bruger altid Philadelphi ost, det virker hver gang :o)
jennie - 03. april 2010
man kan sagtens undlade vandet i glasuren og bare rører melis og flødeost sammen.
pia - 01. marts 2010
hej dianne, jeg brugte buko flødeost almindelig - det kan være jeg ringer næste gang det går galt, tak for svaret :-)
Dianne Bachmann - 01. marts 2010
Hej Pia - Jeg ved ikke hvilken slags flødeost du har brugt. Jeg har lige lavet forsøg med en buko flødeost almindelig og en buko flødeost light. Og den almindelige holder fint. Hvorimod buko light bliver tynd, næsten allerede inden der kommer vand i. Så kan det mon være derfor? Du er velkommen til at ringe til Arla forum 7015 0500, så kan det være nemmere at finde en løsning. Med venlig hilsen Dianne Bachmann, opskriftsudvikler Karolines Køkken.
pia - 25. februar 2010
jeg mangler et råd omkring osteglasuren - de sidste par gange jeg har lavet denne skønne kage er glasurene kikset fuldstændig, det er ligesom om osten bliver for tynd og sjasket - hvorfor sker det? gør jeg mon noget galt - rør for lidt eller for meget - eller har der været noget galt med osten? (udløbsdatoen var ikke overskredet! )
Kate - 24. februar 2010
Lækker kage, men kommer ikke rosiner i. Smager fantastisk!
___ - 23. januar 2010
Den bare så dårlig kagen at jeg blivet nyde til smidt ud ! ! ! Puha
Maria - 04. august 2009
Jeg kommer ca. 400 gr. revne gulerødder i kagedejen, det gør den mere frisk. Desuden blander jeg 1 tsk vanillesukker i glasuren. Det giver en rigtig god smag.