Halve bagte kartofler med avocado, okse og koriander

Name: Halve bagte kartofler med avocado, okse og koriander
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Sydamerika, Mexicansk
Ingredients: 4 skrubbede bagekartofler (ca. 1 kg); ½ tsk groft salt; 2 majskolber (ca. 500 g); 10 g smør; 400 g hakket oksekød (ca. 6% fedt); 1 tsk fintrevet limeskal (usprøjtet); 1 spsk friskpresset limesaft; 1 spsk finthakket rød chilipeber (ca. spsk); 1 tsk groft salt; 2 dl fraiche; 3 spsk sød chilisauce; ½ tsk groft salt; 200 g cherrytomater i kvarte (ca. g); 1 avocado i lange strimler (ca. 150 g); 2 dl frisk koriander; ½ tsk havsalt

Halve bagte kartofler med gylden sprød skorpe - og topping af bl.a majs, chili, avocado og koriander. Der er ikke langt til Mexico.

https://www.arla.dk/opskrifter/halve-bagte-kartofler-med-avocado-okse-og-koriander/

Sådan gør du

Flæk kartoflerne på langs og læg dem med skærefladen opad på en plade med bagepapir.
Drys med salt og bag kartoflerne midt i ovnen ca. 1 time ved 200°.

Skær kernerne af majskolberne.
Lad smørret blive gyldent i en pande og brun kødet 4-5 min.
Tilsæt majskerner, limeskal, -saft, chili og salt og steg kødet i yderligere ca. 2 min. Smag til.

Rør fraiche, chilisauce og salt sammen og smag til.
Læg de halve bagte kartofler på tallerkener og fordel det stegte kød, tomater, avocado, den krydrede fraiche og koriander på kartoflerne.
Drys med salt og server straks.

Energiindhold for hele retten:

10581 kJ / 2529 kcal

Næringsindhold pr. 100g

409 kJ / 98 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	1,8 g
Protein:	22,4 %	5,4 g
Kulhydrat:	51,1 %	12,3 g
Fedt:	26,5 %	2,9 g

Ingredienser

4 Skrubbede bagekartofler (ca. 1 kg)
½ tsk Groft salt

2 Majskolber (ca. 500 g)
10 g Smør
400 g Hakket oksekød (ca. 6% fedt)
1 tsk Fintrevet limeskal (usprøjtet)
1 spsk Friskpresset limesaft
1 spsk Finthakket rød chilipeber (ca. spsk)
1 tsk Groft salt

2 dl Fraiche
3 spsk Sød chilisauce
½ tsk Groft salt
200 g Cherrytomater i kvarte (ca. g)
1 Avocado i lange strimler (ca. 150 g)
2 dl Frisk koriander
½ tsk Havsalt

Arla Foods

Arla Foods amba head office
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark

Halve bagte kartofler med avocado, okse og koriander

Sådan gør du

Energiindhold for hele retten:

Næringsindhold pr. 100g

Energifordeling

Sådan skærer du en avocado

Ingredienser

Andre gode forslag

Arla Foods

Andre Arla websites

Rapporter og info

Følg