Havregrynsbrød

Havregrynsbrød, er en opskrift der giver et dejligt brød, der både er fedtfattigt og som smager lækkert. Perfekt til morgenbordet. Det flettede havregrynsbrød ser vældig flot ud, men det er nemt at lave. Havregrynsbrødet vil også gøre sig godt på et brunch- eller buffetbord.

Ingredienser

50 g Smør
4 dl Mælk
1 dl Yoghurt naturel
50 g Gær
2 tsk Groft salt
2 tsk Sukker
100 g Grovvalsede havregryn (ca. 2½ dl)
700 g Hvedemel

Pensling

1 Sammenpisket æg

Pynt

Grovvalsede havregryn

Sådan gør du

Havregrynsbrød

Smelt smørret i en gryde og tilsæt mælken. Hæld blandingen i en skål og tilsæt yoghurten. Rør gæren ud heri.
Tilsæt de øvrige ingredienser (hold lidt mel tilbage). Slå dejen godt sammen. Dæk skålen med fx et låg og stil dejen til hævning et lunt sted i ca. 1 time.
Tag dejen ud på et meldrysset bord og ælt den godt igennem. Tilsæt evt. resten af melet.
Del dejen i 3 stykker og tril hvert stykke ca. 1 meter langt. Flet dem sammen til en fletning. Form fletningen til en stor "snegl" på en plade med bagepapir.
Lad brødet efterhæve ca. ½ time. Pensl det med æg og drys havregryn over.
Bag brødet nederst i ovnen ca. ½ time ved 200° - traditionel ovn.