Pizzasnegle med skinke

Name: Pizzasnegle med skinke
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1 portion
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 50 g gær; 3 dl vand (lillefingervarmt); 1 tsk groft salt; 2 spsk rapsolie; 500 g pizzamel; 1 dåse koncentreret tomatpuré (ca. 70 g); ¼ tsk groft salt; friskkværnet peber; 100 g finthakket kogt, røget skinke; 2 røde peberfrugter i meget små tern; 1 finthakket løg; 100 g revet mozzarellaost

Prøv denne opskrift på pizzasnegle - så har du altid noget klar til madpakken. Lav en stor portion pizzasnegle, frys dem og optø dem enkeltevis, når du mangler noget lækkert til madpakken. De er nemme at lave og dejen giver cirka 20 lækre pizzasnegle.

Ingredienser

Dej

50 g Gær
3 dl Vand (lillefingervarmt)
1 tsk Groft salt
2 spsk Rapsolie
500 g Pizzamel

Fyld

1 dåse Koncentreret tomatpuré (ca. 70 g)
¼ tsk Groft salt
Friskkværnet peber
100 g Finthakket kogt, røget skinke
2 Røde peberfrugter i meget små tern
1 Finthakket løg
100 g Revet mozzarellaost

Sådan gør du

Dej

Kom gæren i en stor skål og tilsæt det lunkne vand. Rør til gæren er opløst.
Tilsæt salt og olie.
Rør ¾ af melet i med en grydeske.
Tag dejen ud på et meldrysset bord og ælt resten af melet i. Ælt dejen godt igennem. Rul den ud til en firkantet plade (ca. 35 x 40 cm).

Fyld

Rør tomatpure, salt og peber sammen.
Smør blandingen på dejpladen og fordel herpå skinke, peberfrugt, løg og ost.
Rul dejpladen fra den lange side til en roulade.
Skub rouladen let sammen så den måler 40 cm.
Skær den ud i 20 stykker.
Læg sneglene på bageplader med bagepapir og lad dem hæve tildækket i ca. 20 min.
Bag sneglene midt i ovnen i ca. 20 min. ved 200° - traditionel ovn.
Lad pizzasneglene køle af på en bagerist.