)
Hasselback kartofler
60+ min
Hasselback kartofler i ovn, er et dejligt nemt og sprødt tilbehør til de fleste retter - og ikke mindst til grillmad. Hasselback kartoflerne passer sig selv i ovnen, mens resten af måltiden kan klares ved siden af. Du kan lave de lækre sprøde kartofler med eller uden skræl - og du kan bruge den smag og de krydderurter, du foretrækker.
Uvist af hvilken grund er der nogen, der omtaler Hasselback kartofler som hasselbagte kartofler - men det er altså ikke helt korrekt - læs nedenunder hvorfor :)
Sådan gør du
Hasselback kartofler
Når du skal skære kartoflerne i tynde skiver, kan det være nemmere at lægge kartoflerne mellem skaftet på to trægrydeskeer - på den måde skærer du ikke helt igennem kartoflen og kartoflen ligger fast.
Hasselbacken er navnet på en kro i Stockholm (Stedet fik navnet i 1760'erne). Hasselback kartoflen har navn efter denne kro og er første gang omtalt i en svensk kogebog i 1935.
Energiindhold for hele retten:
5612 kJ / 1341 kcal
Næringsindhold pr. 100g
767 kJ / 183 kcal
Energifordeling
| Energifordeling | Næringsindhold pr. 100g | |
|---|---|---|
| Fiber: | - | 1,7 g |
| Protein: | 4,4 % | 2 g |
| Kulhydrat: | 31,1 % | 14 g |
| Fedt: | 64,5 % | 13,4 g |
Mere inspiration
Hjemmelavet pesto - også skøn på hasselback kartofler.
Relateret video
Sådan parterer du kylling
Har du brug for hjælp til partering? Se hvordan du parterer kylling og andre fjerkræ som and, kalkun og gås med Karolines Køkkenskole.
Ingredienser
Hasselback kartofler
|
10
Store kartofler (ca. 1½ kg)
|
|
|---|---|
|
50 g
Smeltet smør
|
|
|
1½ tsk
Groft salt
|
Topping
|
5 spsk
Kryddersmør, basilikumpesto eller anden pesto
|
|---|
)
)
)
)
