Pebernødder

Pebernødder er en klassiker i julekagedåsen. Her har du en enkel opskrift på søde og sprøde pebernødder. Disse nemme pebernødder er både sprøde, dejligt krydrede og lette at lave - også for små hænder. Tag børnene med i køkkenet, så de også kan trille pebernødder og fylde kagedåsen med lækre hjemmebagte pebernødder. Glædelig jul til alle!

Ingredienser

Pebernøddedej

175 g Sukker (ca. 2 dl)
1 Æg
2 spsk Piskefløde
250 g Hvedemel (ca. 4¼ dl)
¼ tsk Hjortetaksalt
½ tsk Stødt kanel
½ tsk Stødt hvid peber
½ tsk Stødt ingefær
½ tsk Stødt nellike
100 g Smør

Sådan gør du

Pebernøddedej

Pisk sukker og æg til en luftig æggesnaps og rør fløden i.
Bland mel og krydderier og smuldr smørret heri. Saml dejen med æggesnapsen - dejen er meget fedtet. Stil dejen i køleskabet i mindst 1 time.
Rul dejen til stænger - brug evt. en lille smule mel. Skær små stykker (på størrelse med hasselnødder) og tril dem runde.
Sæt pebernødderne på plader med bagepapir og bag dem øverst i ovnen i 9-10 min. ved 200° - traditionel ovn.