Sigtemel
Hvad er sigtemel? Sigtemel - 80% er en blanding af hvedemel og sigtet rugmel.
Sigtemel
Oprindelse
Blandingsforholdet er ca. 50% af hver meltype, men det kan variere - afhængigt af farbrikant/mærke.
Anvendelse
Sigtebrød er en klassiker bagt med sigtemel, men sigtemel er også fint som konsistens- og smagsgiver i andet bagværk. Sigtemel har en lidt mindre god bageevne i forhold til hvedemel.
Næringsindhold
Sigtemel med udmalingsgrad på 80 % betyder at ca 80 % af selve kornet er malet med.
Kilder
Sigtemel
&w=212&h=120&mode=crop&ak=6826258c&hm=5282e17b)
)
)
)
&w=212&h=120&mode=crop&ak=6826258c&hm=a62666d1)
&w=212&h=120&mode=crop&ak=6826258c&hm=4930bced)
)
&w=212&h=120&mode=crop&ak=6826258c&hm=9f2b3056)
)
