Muffins med ost og oliven

Prøv dem i stedet for brød - som mellemmåltid eller til middagen.
Bedømmelse (4 vurderinger)

Min bedømmelse:

Muffins med ost og oliven

Prøv dem i stedet for brød - som mellemmåltid eller til middagen.

12 stk. pr. portion

Antal portioner
  • 225 g hvedemel (ca. 4 dl)
  • 125 g grahamsmel (ca. 2 dl)
  • 2 tsk bagepulver
  • ¾ tsk groft salt
  • 150 g groftrevet Riberhus® økologisk ML 24%
  • 1 dl grofthakkede sorte oliven uden sten
  • 4 æg
  • ½ dl rapsolie
  • 2 dl Arla Harmonie® økologisk yoghurt naturel 0,5%

Fremgangsmåde:

Bland mel, bagepulver, salt, 2/3 af osten og oliven. Pisk æg, fedtstof og yoghurt sammen og rør det i melblandingen. Fordel dejen i 12 muffinsforme eller store papirsforme (ca. ¾ dl i hver). Drys med det sidste af osten. Bag de 12 muffins midt i ovnen. Lad de bagte muffins køle lidt af i formen - vend dem ud og lad dem køle helt af på en bagerist.

Tip

Brug de bagte muffins til brunch, eller som tilbehør til suppe m.m.

Bagetid

Ca. 20 min. ved 200°.

Kilde:

Produkter i opskriften

  • Energiindhold for hele retten: 10660 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 27,1 g
  • Protein: 17 %
  • Kulhydrat: 43 %
  • Fedt: 40 %
Print