Nudelsalat med små fiskefrikadeller

En dejlig nem nudelslat - god til madpakken. Her serveret med små fiskefrikadeller, men stort set alt kan spise til....kylling, tun, røget laks, roastbeef osv.
Bedømmelse (10 vurderinger)

Min bedømmelse:

Nudelsalat med små fiskefrikadeller

En dejlig nem nudelslat - god til madpakken. Her serveret med små fiskefrikadeller, men stort set alt kan spise til....kylling, tun, røget laks, roastbeef osv.

Antal portioner
  • 100 g tørrede fuldkornsnudler
  • 1 liter vand
  • ½ tsk groft salt
  • 6 mini fiskefrikadeller

Fremgangsmåde:

Kom nudlerne i en gryde med kogende vand tilsat salt. Efter 2-3 min. under omrøring er nudlerne løst op og møre. Lad nudlerne dryppe af i et dørslag og klip dem i lidt mindre stykker.

Kom risvinseddike, sukker og salt i en stor skål og rør til sukkeret er opløst. Vend nudlerne i marinaden sammen med grøntsager og ost.

Kom nudelsalaten i 2 madkasser og læg låg på. Pak fiskefrikadellerne i madpapir - 3 til hver. Fordel madkasser og fiskefrikadeller i plastikposer, luk poserne og så er madpakken klar til farten. Husk en lille gaffel til at spise nudelsalaten med.

Kilde:

Produkter i opskriften

  • Energiindhold for hele retten: 3210 kJ
  • Energifordeling:
  • Fiber: 15 g
  • Protein: 21 %
  • Kulhydrat: 51 %
  • Fedt: 28 %
Print