)
Thai salat
35 min
Thai salat er en farverig og fyldig, men alligevel let salat. Her har du en opskrift på thai salat med grillet oksekød, men du kan også lave den med kyllingefilet eller vegetarisk, hvor du bruger edamamebønner i stedet for kød. Thai salat bliver serveret med yam dressing, som er en varm og intens dressing af bl.a. chili, hvidløg, limesaft og fiskesauce.
Sådan gør du
Flanksteak
Yam dressing
Thai salat
Du kan undelade nudlerne og servere thai salaten som en let for- eller frokostret. Server evt. et stykke ristet brød til.
Du kan lave en grøn version af thai salaten ved at skifte kødet ud med edamamebønner og tynde strimler af gulerod. Eller du kan lave salaten med grillet kyllingefilet. Skal det være ekstraordinært, kan du skifte flanksteaken ud med oksemørbrad. Hvis I er til næsten råt kød, kan du grille mørbraden et par minutter på hver side, så kødet får stegeskorpe, men er råt indeni - det kaldes seared.
Energiindhold for hele retten:
10791 kJ / 2579 kcal
Næringsindhold pr. 100g
456 kJ / 109 kcal
Energifordeling
| Energifordeling | Næringsindhold pr. 100g | |
|---|---|---|
| Fiber: | - | 0,5 g |
| Protein: | 23,1 % | 6,2 g |
| Kulhydrat: | 45,5 % | 12,2 g |
| Fedt: | 31,4 % | 3,9 g |
Mere inspiration
Er du til mere thailandsk mad, kan du måske lide pad thai.
)
Relateret video
Sådan knuser og hakker du hvidløg
Karolines køkken viser, hvordan du nemt knuser eller hakker et fed hvidløg.
Ingredienser
Flanksteak
|
1
Flanksteak (ca. 400 g)
|
|
|---|---|
|
1 tsk
Olie
|
|
|
¾ tsk
Groft salt
|
|
|
Friskkværnet peber
|
Yam dressing
|
2
Skyllede røde chilipebre
|
|
|---|---|
|
4
Store pillede fed hvidløg
|
|
|
4 spsk
Fiskesauce
|
|
|
4 spsk
Friskpresset limesaft
|
|
|
4 spsk
Flydende honning
|
Thai salat
|
250 g
Tørrede ægnudler
|
|
|---|---|
|
2 spsk
Sesamolie, evt. ristet
|
|
2
Agurker (ca. 600 g)
|
|
|---|---|
|
250 g
Cherrytomater i halve
|
|
|
2
Bananskalotteløg i meget tynde strimler (ca. 75 g)
|
|
|
2 dl
Frisk koriander
|
|
|
2 dl
Mynteblade
|
|
|
1 dl
Peanuts
|
)
)
)
)
