Thai curry a la Cheasy

Thai curry a la Cheasy er nem og hurtig aftensmad en af de dage, hvor den står på vegetarisk. Thai curryen er fyldt med gode sager, som smager godt og som gør dig godt: ingefær, hvidløg, chili, søde kartofler og broccoli - og serveret med quinoa. Så er der lagt op til dejlig aftensmad, som mætter, men ikke gør dig tung. Thai curry a la Cheasy kan spises hele året, sommer som vinter.

Sådan gør du

Thai curry

Lad karrypastaen blive varm i en stor gryde.
Tilsæt ingefær, hvidløg, chili og sød kartoffel og svits i ca. 15 sek.
Kom vand, fiskesauce og salt i gryden og kog ved svag varme og under låg i ca. 5 min.
Tilsæt broccoli og damp retten, stadig under låg i ca. 5 min.
Tag gryden af varmen og vend kokosmælk og skyr i - herefter må retten ikke koge.
Kom thai curry a la Cheasy i en lun skål og fordel cashewnødder, limebåde og koriander på retten. Server med nykogt quinoa.

Energiindhold for hele retten:

7394 kJ / 1767 kcal

Næringsindhold pr. 100g

355 kJ / 85 kcal

Energifordeling

	Energifordeling	Næringsindhold pr. 100g
Fiber:	-	2,6 g
Protein:	20,1 %	4,2 g
Kulhydrat:	56,8 %	11,9 g
Fedt:	23,1 %	2,2 g

Ingredienser

Thai curry

3 spsk Rød karrypasta
1 spsk Fintrevet frisk ingefær
1 Stort hakket fed hvidløg
1 spsk Finthakket rød chilipeber
400 g Skrællede søde kartofler i 1 x 1 cm tern
1 dl Vand
1 spsk Fiskesauce eller sojasauce
½ tsk Groft salt
450 g Broccoli i buketter og stokken i skiver
1 dåse Light kokosmælk (ca. 165 ml)
1½ dl Skyr naturel

Tilbehør

3 spsk Grofthakkede salte cashewnødder
1 Limefrugt i både
1 bundt Frisk koriander
240 g Lys quinoa - koges

Arla Foods

Arla Foods amba head office
Sønderhøj 14, 
8260 Viby J 
Denmark

Thai curry a la Cheasy

Sådan gør du

Thai curry

Energiindhold for hele retten:

Næringsindhold pr. 100g

Energifordeling

Er du til de lette alternativer?

Sådan skræller du nemt ingefær med en ske.

Ingredienser

Thai curry

Tilbehør

Andre gode forslag

Arla Foods

Andre Arla websites

Rapporter og info

Følg