Børnedej til forskellige figurer

Bedøm : Giv din vurding af retten

(47 bedømmelser)

Del

20 Portioner

Bemærk: Opskriften er blevet skaleret, så mål og tider kan variere.

Kager til 20 - ca. 100 stk.

100 g smør
50 g brun farin (ca. ¾ dl)
200 g sukker (ca. 2¼ dl)
300 g sirup (ca. 2 dl)
1 spsk stødt kanel
2 tsk stødt ingefær
1 spsk natron
3 dl mælk
1 kg hvedemel
Pynt
glasur

Bagetid: Ca. 5 min. ved 200°.

Næringsindhold Energiindhold for hele retten: 32230 kJ
Energifordeling: Protein: 6%, Kulhydrat: 82%, Fedt: 12%

Ekstra information Fryseegnet: Ikke afprøvet , Tilberedningstid: 60+ min

Smelt smør, farin, sukker og sirup sammen ved svag varme. Tag gryden fra varmen. Rør krydderier og natron i. Tilsæt mælken lidt efter lidt. Afkøl massen helt. Kom melet i, men hold lidt tilbage, så dejen ikke bliver for stiv. Ælt den godt igennem og tilsæt evt. resten af melet. Stil dejen tildækket i køleskab til næste dag. Rul dejen ud i ca. ½ cm"s tykkelse og stik den ud med kageforme. Bag kagerne øverst i ovnen, til de er svagt lysebrune. Afkøl kagerne på en bagerist og pynt dem.

Kilde: Karolines Køkken

Karolines Køkken

Opskrifterne bliver udviklet efter 'De otte bud'.

Til Om Karolines Køkken

Tip fra andre

Mette Lebeck, Karolines køkken - 29. november 2011
Hej Tine. Kagerne opbevares bedst i en tætsluttende kagedåse. Slutter låget ikke helt tæt, er det en god idé at lægge bagepair imellem låg og dåse. Kagerne holder sig typisk en lille uge, derefter skal du regne med, at de begynder at blive bløde. Vil du gerne have dem til at holde længere, kan du fryse kagerne, men uden glasur. Læg kagerne i den tætsluttende kagedåse og frys hele dåsen. Mvh Mette Lebeck
Tine - 26. november 2011
Hvor længe kan kagerne holde sig og hvordan opbevares de bedst?
Mette Lebeck, Karolines Køkken - 26. oktober 2011
Hej Henriette Ja, du kan godt fryse dejen i nogle måneder til du skal bruge den. Mvh Mette Lebeck
Henriette - 22. oktober 2011
Det er jo en stor portion. Kan dejen fryses og bruges 1-2 mdr efter?
Nana - 15. oktober 2011
Disse småkager er lækre, men hvis man ønsker en mere tynd og sprød småkage, skal man finde en anden dej, disse puffer en del op og bliver lidt tykke og brødagtige. De smager dog lige godt for det :) Især med glasur!
Grete Møller - 16. december 2009
Hej Mie Jeg vil mene at den kan holde 2-3 dage i køleskabet. Hvis dejen ligger længere, vil jeg anbefale at du smager på dejen, inden du bruger den. Med venlig hilsen Grete Møller Arla Forum
Mie - 15. december 2009
Hvor længe kan dejen holde sig i køleskabet? På forhånd tak, Mie
Dianne Bachmann - 07. december 2009
@Sabrina - Det er mærkeligt, det er netop en dej som er nem at arbejde med. Har du anvendt andet fedtstof fx olie eller kærgården? Det er vigtigt at du følger opskriften. Den kan godt være lidt hård når du tager den ud af køleskabet. Kom godt med mel på bordet når du ruller den ud. Du er velkommen til at ringe til Arla Forum hvis du har yderligere spørgsmål på: 70150500 Med venlig hilsen Dianne Bachmann, opskriftsudvikler Karolines Køkken.
sabrina - 05. december 2009
vores dej klister, så man ikke kan stikke formene i, uden det hænger ved. er der nogle råd man kan gøre så det ikke klister sådan.. det har stået i køleskabet i et døgn..
pia nielsen - 28. november 2009
hvis man ikke kan vente til næste dág med at bage har jeg stor succes med at komme dejen i fryseren 20 min tid, så er den klar....
Grete Møller - 01. oktober 2009
Hej Lotte I mangel af natron, kan du bruge bagepulver. Ved brug af bagepulver, kan der i nogle tilfælde ændres lidt på hvor sprøde kagerne bliver. Jeg sender et link med, så du kan se hvor meget bagepulver du skal beregne. http://leksikon. arla.dk/Guides/Gar-bagepulver-og-andre-havemidler/ Med venlig hilsen Grete Møller Arla Forum
lotte - 29. september 2009
Jeg bor ikke i danmark, kan man bruge noget andet end natron? ? ? ?
Karen - 23. december 2007
Grangren el. glasur
lav en anden farve glasur el. en grangren, det er et sikkert hit..