Chokolademousse for børn

Blød, lækker og smagfuld favorit - velegnet til enhver hyggestund med familien.

Bedøm opskrift : Giv din vurding af retten

(58 bedømmelser)

4 Portioner

Bemærk: Opskriften er blevet skaleret, så mål og tider kan variere.

Dessert til 4

100 g mørk chokolade (ca. 55% kakao)
3 pasteuriserede æggeblommer
2 spsk sukker
1 tsk fintrevet appelsinskal (usprøjtet)
2 pasteuriserede æggehvider
1½ dl Karolines Køkken® Piskefløde 38%
Pynt
flødeskum
groftrevet mørk chokolade (ca. 55% kakao)

Næringsindhold Energiindhold for hele retten: 7340 kJ
Energifordeling: Protein: 6%, Kulhydrat: 27%, Fedt: 67%

Ekstra information Fryseegnet: Nej , Tilberedningstid: 30 min

Bræk chokoladen i mindre stykker, kom halvdelen i en skål og smelt det i en skål over vandbad. Tag gryden af varmen og tilsæt resten af chokoladen - rør til det er smeltet. Rør herefter æggeblommer, sukker og appelsinskal i chokoladen. Pisk hvider og fløde stift og vend det forsigtigt i chokoladeblandingen. Fordel chokolademoussen i 4 glas og stil dem tildækkede i mindst 1 time.

Ved serveringen: Pynt med flødeskum og chokolade og server straks.

Tip: I stedet for mørk chokolade kan du bruge hvid chokolade. Du får da en lidt sødere dessert - så hold lidt igen med sukkeret. Og smag evt. til med mere appelsinskal. Eller prøv med citron- eller limeskal, knust lakrids eller vaniljekorn.

Kilde : Karolines Køkken

Karolines Køkken

Opskrifterne bliver udviklet efter 'De otte bud'.

Til Om Karolines Køkken

Tip fra andre

Mette Lebeck, Karolines Køkken - 12. april 2012
Hej Lone. Du kan godt anvende chokolade med et højere kakaoindhold, men smagen bliver tilsvarende mere mørk/bitter - og så er det ikke just en børnedessert. Mvh Mette Lebeck
Lone - 04. april 2012
Kan men bruge 81% Chokolade?
Grete Møller - 22. marts 2011
Hej Jette Retten er ikke fryseegnet, og jeg kan desværre ikke henvise dig til en opskrift som er. Venlig hilsen Grete Møller Arla Forum
Jette Friis - 22. marts 2011
Hej Vil blot spørge om det er muligt at fryse chokolademoussen i nogle små forme, så jeg kan anrette dem til senere brug.
Frederik - 19. marts 2011
Hej:D Kan man ikke godt lade vær med at tage appelsin skrald i. jeg kunne fore stille mig at det kommer til at smage lidt underligt.
Grete Møller - 26. april 2010
Hej Line Det er helt rigtig som du vil gøre. Fløde og æggehvider skal piskes stive hver for sig, inden de vendes i chokoladeblandingen. Med venlig hilsen Grete Møller Arla Forum
Line - 23. april 2010
Jeg synes den ser super lækker ud - men nu har jeg ikke lavet helt vildt mange desserter, så jeg ville egentlig bare vide om æggehvider og fløde skal piskes stift hver for sig eller sammen.. Jeg ville gøre det hver for sig, men jeg ved jo ikke om det har en eller anden specielt effekt hvis man pisker det sammen...
simone - 10. juli 2008
til børn!
husk den er til børn så lav ikke for meget om på den, da børn ikke altid er vild med kaffefløde og sådan noget...
Dianne Bachmann - 03. juli 2008
Lettere mousse?
Hej Johanne

Piskefløde anvendes fordi den kan piskes til flødeskum - det sammen med æggehviderne - gør moussen let og luftig. Du kan gøre denne ret lidt lettere fedtmæssigt, hvis du fx bruger en cremefraiche 18% eller fraiche 9% i stedet for piskefløde. Den bliver så lidt mere syrlig og tungere konsistensmæssigt og derved kan du ikke længere kalde den en mousse. Vi har ikke testet ovennævnte ændring, så du skal sørge for at smage "moussen" til som du bedst kan lide den.

Med venlig hilsen

Dianne Bachmann, Karolines Køkken
johanne - 30. juni 2008
fedt?
kan man ikke gøre noget så der ikk er så meget fedt i. fx. bruge kaffefløde, eller noget lign.?
Ida - 29. maj 2008
í love it!!!!!
jeg syndes den ser lækker ud!??
nanna - 17. maj 2008
chokolade
der skal være mer Chokolade
emil - 16. februar 2008
appelsin skal
drop appelsin skalden den er dårlig
Stine - 27. oktober 2007
Chokolademousse.
Man kunne evt pynte med et mynteblad.