Fiskelasagne

Name: Fiskelasagne
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 personer
Cuisine: Middelhavet, Italiensk
Ingredients: 20 g smør; 3 porrer i tynde ringe (ca. 300 g); 2 store finthakkede fed hvidløg; 2 dl grøntsagsbouillon; 300 g optøet frossen helbladet spinat; 3 gulerødder i små tern (ca. 200 g); 1 tsk stødt koriander; 1 tsk groft salt; friskkværnet peber; 500 g torskefilet uden skind i tynde strimler (2-3 mm); 3 spsk friskpresset citronsaft; ½ tsk groft salt; ½ liter mælkesauce; 9 lasagneplader; 1 dl rasp; 50 g optøet frossen helbladet spinat; 300 g cherrytomater; 1 rødløg i tynde både (ca. 100 g); 1 lille finthakket fed hvidløg; 1 spsk friskpresset citronsaft; ½ tsk groft salt; friskkværnet peber

Lækker frisk fiskelasagne med masser af grøntsager. Det gør den traditionelle lasagne med fisk lettere, så den også er velegnet på terrassen på de varme dage.

Ingredienser

20 g Smør
3 Porrer i tynde ringe (ca. 300 g)
2 Store finthakkede fed hvidløg
2 dl Grøntsagsbouillon
300 g Optøet frossen helbladet spinat
3 Gulerødder i små tern (ca. 200 g)
1 tsk Stødt koriander
1 tsk Groft salt
Friskkværnet peber

500 g Torskefilet uden skind i tynde strimler (2-3 mm)
3 spsk Friskpresset citronsaft
½ tsk Groft salt
½ liter Mælkesauce
9 Lasagneplader
1 dl Rasp

Tomatsalat

50 g Optøet frossen helbladet spinat
300 g Cherrytomater
1 Rødløg i tynde både (ca. 100 g)
1 Lille finthakket fed hvidløg
1 spsk Friskpresset citronsaft
½ tsk Groft salt
Friskkværnet peber

Sådan gør du

Lad smørret smelte ved kraftig varme, men uden at det bruner, i en sauterpande. Svits porrer og hvidløg i ca. 2 min.
Tilsæt bouillon og lad det koge ved svag varme og uden låg i ca. 10 min.
Tilsæt spinat, gulerødder, koriander, salt og peber og smag til.

Dryp torskestykkerne med citronsaft og drys med salt.
Læg lasagnen sammen i et ovnfast fad (ca. 6 x 22 x 27 cm).
Start med ¼ grøntsagsblanding, fisk og sauce. Fortsæt med ⅓ af lasagnepladerne og igen grøntsager, fisk og sauce - gentag to gange. Slut med lidt grøntsagsblanding og sauce. Slut med lidt grøntsagsblanding og sauce.
Drys med rasp og bag lasagnen midt i ovnen ca. 35 min. ved 200° - traditionel ovn. Grill til sidst 3-5 min. og lad fiskelasagnen hvile på køkkenbordet i ca. 10 min.

Tomatsalat

Pluk og fordel imens spinatbladene i et stort fad. Halver tomaterne og fordel dem på spinaten sammen med rødløg og hvidløg.
Dryp med citronsaft, drys med salt og peber og server tomatsalaten til fiskelasagnen.