Samosas og raita med mynte

Lækre, vegetariske små pirogger med yoghurtdressing til at dyppe dem i.

Bedøm opskrift : Giv din vurding af retten

(10 bedømmelser)

4 Portioner

Bemærk: Opskriften er blevet skaleret, så mål og tider kan variere.

Buffetret til 8 - ca. 16 stk.

Raita med mynte
2 dl yoghurt naturel 2%, fx ATEÁ®
2 spsk grofthakket mild mangochutney
1 lille knust fed hvidløg
2 spsk finthakkede friske mynteblade
¼ tsk groft salt
Samosas
1 spsk Arla Kærgården® Steg & Bag
1 grofthakket zittauerløg (ca. 75 g)
3 spsk tikka masala krydderimix
4 kogte kartofler moset groft (ca. 400 g)
2 dl frosne ærter (ca. 100 g)
8 plader filodej , á ca. 30 x 40 cm (ca. 250 g)
Arla Kærgården® Steg & Bag

Bagetid: Ca. 7 min. ved 225°.

Næringsindhold Energiindhold for hele retten: 7360 kJ
Energifordeling: Protein: 12%, Kulhydrat: 65%, Fedt: 23%

Ekstra information Fryseegnet: Ikke afprøvet , Tilberedningstid: 45 min

Raita med mynte: Bland alle ingredienserne sammen i en skål. Stil dressingen tildækket på køl.

Samosas: Lad fedtstoffet blive varmt i en pande ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits løgene heri. Tilsæt krydderimix, kartofler og ærter. Afkøl.

Fold forsigtigt 2 plader filodej ud på et tørt køkkenbord. Er der flere plader i pakken, så hold dem fugtige med et hårdt opvredet viskestykke indtil de skal bruges. Pensl med flydende fedstof på begge plader og læg dem sammen. Skær filodejen i 4 stykker på (ca. 10 x 30 cm). Læg 1½ spsk fyld i det ene hjørne. Fold hjørnet over fyldet, så det bliver en trekant. Forsæt med at folde trekanten til dejstrimlen slutter. Fortsæt øvelsen med de resterende 6 plader filodej, så der ialt bliver 16 samosas.

Læg de små pakker på en bageplade med bagepapir og pensl dem med flydende fedtstof. Bag dem midt i ovnen.

Kilde : Arla Köket, Sverige