)
Spaghetti Carbonara, klassisk og autentisk
30 min
Spaghetti carbonara er en italiensk klassiker, som er hele familiens livret. Her får du opskriften på en autentisk og klassisk spaghetti carbonara, der smager helt fantastisk. Den klassiske version består af få, men smagfulde ingredienser. En blanding af æg, parmesan eller pecorino og kogevand giver pastaretten en helt cremet og skøn konsistens. Spaghetti carbonara smager også dejligt med fløde i, men vil du prøve at lave retten tættere på originalen, så er denne opskrift lige noget for dig. Top gerne retten med en god portion friskkværnet peber - det giver en dejlig smag.
Sådan gør du
Der hører faktisk ikke salat til en autentisk carbonara - men det er nu ikke så tosset med en helt enkelt tomatsalat af solmodne tomater til.
Energiindhold for hele retten:
12016 kJ / 2872 kcal
Næringsindhold pr. 100g
906 kJ / 217 kcal
Energifordeling
| Energifordeling | Næringsindhold pr. 100g | |
|---|---|---|
| Fiber: | - | 1 g |
| Protein: | 19,5 % | 10,4 g |
| Kulhydrat: | 41,3 % | 22 g |
| Fedt: | 39,2 % | 9,6 g |
Mere inspiration
Her er endnu en klassisk italiensk pastaret - helt uden dikkedarer...
)
Ingredienser
|
150 g
Lufttørret bacon i tern (gerne italiensk pancetta)
|
|
|---|---|
|
6
Æggeblommer
|
|
|
150 g
Revet parmesanost eller pecorino
|
|
|
Friskkværnet peber
|
|
3 liter
Vand
|
|
|---|---|
|
1 spsk
Groft salt
|
|
|
400 g
Tørret spaghetti
|
|
Evt. persille til pynt
|
|---|
)
)
)
)
