Nem chokoladekage i bradepande

Opskrift på en nem chokoladekage i bradepande - lige til at servere! Prøv en virkelig lækker chokoladekage med glasur og evt. krymmel. Børne- og voksenvenlig chokoladekage i bradepande, som hurtigt hitter hos de lækkersultne og chokoladekagetrængende. chokoladekagen er super nem at lave - hæld alle ingredienserne i skålen på samme tid, pisk dem sammen og så i ovnen!

Ingredienser

Kagedej

350 g Sukker (ca. 4 dl)
175 g Hvedemel (ca. 3 dl)
4 spsk Kakaopulver
1 spsk Vaniljesukker
1 spsk Bagepulver
250 g Smør - smeltet
3 Æg
2 dl Kogende vand

Glasur

200 g Flormelis (ca. 4 dl)
3 spsk Vand

Pynt

Evt. kulørt krymmel og/eller spiseligt glimmer

Sådan gør du

Kagedej

Bland sukker, mel, kakao, vanilje og bagepulver sammen i en skål.
Hæld smeltet smør, æg og kogende vand heri. Pisk blandingen med en håndmixer - til den er ensartet og uden klumper (dejen er meget tynd, det skal den være).
Hæld dejen i en lille bradepande beklædt med bagepapir (ca. 25 x 30 cm).
Bag chokoladekagen nederst i ovnen Ca. 35 min. ved 175° - traditionel ovn. NB! Lad kagen blive i ovnen til den er gennembagt, i nogle ovne skal den bage op til 15 min. mere.
Lad kagen afkøle i bradepanden.

Glasur

Rør flormelis og vand sammen og fordel glasuren på den afkølede kage.
Pynt med krymmel og spiseligt glimmer og server chokoladekagen direkte fra bradepanden.

Spørgsmål og svar: Spørgsmål om chokoladekage

Er du klar til at mestre kunsten at bage den perfekte chokoladekage? I vores spørgsmål og svar-sektion finder du nyttige svar, der leder dig igennem hvert skridt og sikrer, at du laver verdens bedste klassiske chokoladekage i bradepande.

Kan man fryse chokoladekage?

Du kan sagtens fryse chokoladekage inden du pynter kagen med glasur og krymmel. For længere opbevaring kan kagen fryses indpakket i madpapir og fryseposer, i en lufttæt beholder eller direkte i bradepanden med låg eller pakket ind i madpapir. Optø den forsigtigt ved stuetemperatur, mens den stadig er pakket ind.

Hvordan ved jeg, hvornår chokoladekagen er færdigbagt?

Bag chokoladekagen ved 175 grader i cirka 30-35 minutter. Stik en stegenål eller tandstik midt i kagen. Den er færdig, når nålen kommer ud med få fugtige krummer og ikke som flydende dej. Overfladen skal føles fast og let spændstig. Når du ryster formen forsigtigt, må midten ikke blafre. Tag kagen ud med det samme, når nåletesten er god, så den ikke bliver tør. Lad kagen køle helt af, inden du smører glasur på. Det hjælper glasuren med at sætte sig og bevarer kagens svampede og let fugtige konsistens indeni.

Min glasur bliver tynd/tyk – hvad gør jeg forkert?

Hvis din chokoladeglasur bliver for tynd, har du nok brugt for meget vand i forhold til flormelis. Tilføj mere flormelis lidt ad gangen, indtil glasuren bliver smørbar uden at løbe. Er glasuren for tyk og svær at smøre ud, mangler den væske. Rør lidt vand i, for eksempel en ½ teskefuld ad gangen, og rør godt mellem hver tilføjelse. Du kan også lade glasuren stå et par minutter, da den hurtigt ændrer konsistens, når den får lov at sætte sig.

Kan jeg forberede chokoladekagen i forvejen?

Ja, du kan bage chokoladekagen i god tid. Lad den køle helt af, før du pakker den ind i madpapir eller en lufttæt beholder. Opbevar kagen ved stuetemperatur eller i køleskabet, alt efter temperaturen. Vent med at tilføje glasur og pynt til lige før servering, så kagen ikke bliver blød eller synker ned i midten. Du kan også lave dejen dagen før og opbevare den tildækket i køleskabet, så du kan bage kagen samme dag. Kagen holder sig frisk i 2-3 dage. Vil du gemme den længere, kan du fryse den uden glasur.

Hvilken størrelse form passer bedst til denne opskrift?

I denne opskrift bruger vi en lille bradepande i størrelsen ca. 25x30cm. Du kan også bruge en rund pringform med en diameter på cirka 23–24 cm til chokoladekagen. Begge størrelser giver kagen en god højde og sikre en jævn bagetid, så kagen bliver bagt ensartet uden at blive for tynd eller for høj. Hvis du bruger en mindre form, bliver kagen højere og skal bage længere tid. En større form giver en lavere kage, som bager hurtigere.