Bedøm
:
Giv din vurding af retten
-
4 skiver grovbrød (ca. 100 g)
-
100 g Buko® Light pikant
-
4 kviste frisk basilikum
-
2 små peberfrugter , fx rød snackpeber (ca. 100 g)
-
50 g fintstrimlet bladselleri
-
125 g optøet, frossen tun i tynde skiver
-
½ spsk olivenolie
-
Bønnesalat
-
100 g grønne bønner , fx haricots verts
-
1 dl finthakket rucolasalat (ca. 25 g)
-
½ mild chilipeber i tynde skiver
-
1 rødt syrligt æble med skræl, fx braeburn
-
4 limebåde
-
1¼ tsk havsalt , fx maldon
-
friskkværnet peber
Rist brødskiverne godt på begge sider. Smør dem med friskost og pynt med basilikumkviste.
Flæk peberfrugterne og fjern kernerne. Fordel bladselleri og tun i de halve peberfrugter og dryp med olie.
Bønnesalat: Hæld kogende vand over bønnerne og lad dem trække i ca. 4 min. Hæld dem til afdrypning i en sigte og skær dem i mindre stykker. Vend bønnerne sammen med rucola og chilipeber. Skyl æblet, udstik kernehuset og skær æblet i tynde skiver.
Ved serveringen: Fordel de ristede brødskiver med friskost på store tallerkener. Læg peberfrugter med tun og en limebåd ved siden af. Og til sidst "æbleskiverne" taglagt og med bønnesalat på toppen. Drys de 3 tapas med salt og peber.
Tip: Tunen er nemmest at skære i tynde skiver når den er halvfrossen.
Kilde: Karolines Køkken