3 små lette tapas

Perfekt som forret eller festlig snack.

Bedøm : Giv din vurding af retten

(23 bedømmelser)

4 Portioner

Bemærk: Opskriften er blevet skaleret, så mål og tider kan variere.

Forret til 4

4 skiver grovbrød (ca. 100 g)
100 g friskost pikant 11%, fx Buko® light
4 kviste frisk basilikum
2 små peberfrugter , fx rød snackpeber (ca. 100 g)
50 g fintstrimlet bladselleri
125 g optøet, frossen tun i tynde skiver
½ spsk olivenolie
Bønnesalat
100 g grønne bønner , fx haricots verts
1 dl finthakket rucolasalat (ca. 25 g)
½ mild chilipeber i tynde skiver
1 rødt syrligt æble med skræl, fx braeburn
4 limebåde
1¼ tsk havsalt , fx maldon
friskkværnet peber

Næringsindhold Energiindhold for hele retten: 3530 kJ
Energifordeling: Protein: 28%, Kulhydrat: 45%, Fedt: 27%

Ekstra information Fedtfattig , Fryseegnet: Nej , Tilberedningstid: 45 min

Rist brødskiverne godt på begge sider. Smør dem med friskost og pynt med basilikumkviste.

Flæk peberfrugterne og fjern kernerne. Fordel bladselleri og tun i de halve peberfrugter og dryp med olie.

Bønnesalat: Hæld kogende vand over bønnerne og lad dem trække i ca. 4 min. Hæld dem til afdrypning i en sigte og skær dem i mindre stykker. Vend bønnerne sammen med rucola og chilipeber. Skyl æblet, udstik kernehuset og skær æblet i tynde skiver.

Ved serveringen: Fordel de ristede brødskiver med friskost på store tallerkener. Læg peberfrugter med tun og en limebåd ved siden af. Og til sidst "æbleskiverne" taglagt og med bønnesalat på toppen. Drys de 3 tapas med salt og peber.

Tip: Tunen er nemmest at skære i tynde skiver når den er halvfrossen.

Kilde : Karolines Køkken

Karolines Køkken

Opskrifterne bliver udviklet efter 'De otte bud'.

Til Om Karolines Køkken

Tip fra andre

Kirsten Hviid - 20. april 2010
Jeg erstattede frosset tun med rgøget ørred og det virkede rigtig fint. der var meget ros fra mine gæster for denne forret.

Hvordan gjorde du? Giv et godt tip