Hindbærsnitter (som mormor lavede dem)

Bedøm : Giv din vurding af retten

(152 bedømmelser)

Del

10 Portioner

Bemærk: Opskriften er blevet skaleret, så mål og tider kan variere.

Kage til 10 - ca. 10 stykker

200 g usaltet smør, fx Lurpak®
350 g hvedemel (ca. 6 dl)
150 g flormelis (ca. 3 dl)
1 spsk vaniljesukker
1 æg
Glasur
200 g flormelis (ca. 4 dl)
2 spsk vand
1½ dl hindbærmarmelade (ca. 175 g)
Pynt
friske hindbær eller krymmel

Bagetid: 20-25 min. ved 175°.

Næringsindhold Energiindhold for hele retten: 19430 kJ
Energifordeling: Protein: 4%, Kulhydrat: 61%, Fedt: 35%

Ekstra information Fryseegnet: Ikke afprøvet , Tilberedningstid: 60+ min

Skær smørret i mindre stykker og smuldr det i melet. Tilsæt flormelis og vaniljesukker og saml hurtigt dejen med ægget. Stil dejen tildækket i køleskabet i ca. 1 time.

Del dejen i 2 portioner. Rul hver portion ud til en firkant (ca. 20 x 30 cm). Del igen dejen på langs og bag de 4 dejplader på en plade med bagepapir, til de er gyldne. Lad kagerne køle helt af på en bagerist.

Glasur: Rør glasuren sammen.

Smør marmeladen på 2 af kagerne og glasuren på de andre 2. Læg dem sammen med glasuren opad. Skær kagerne i 5-6 cm hindbærsnitter.

Kilde : Rasmus Bo Bojesen

Tip fra andre

Robster - 08. april 2012
Jeg brugte en hindbær/brombær marmelade jeg selv havde lavet, og chokoladeglasur på toppen, hvor jeg dryssede lidt kokosmel henover.. Det var et velsmagende hit.! :)
Lars Bager - 24. marts 2012
Dejen må ikke blive æltet for meget så er den ikke til at rulle ud, hvis man køre den på en røremaskine er den færdig når dejen lige begynder at samle sig og blive en lille smule blank.
Vivi - 20. februar 2012
Hej brugte pureret jordbær i stedet, gjorde kagen mere frisk.
Kattie - 08. februar 2012
Jeg lavede dobbelt portion til min klasse på 30 personer + lærer, og man behøver altså slet ikke 400g smør,. Du kan sagtens nøjes med 300g vil jeg tro,. Jeg satte også kun dejen i køleskabet i 20 min,. Det endte dog med at blive 31 lidt små hindbærsnitter...meeen det er jo ikke størrelsen men gørelsen ~~
Caroline - 04. oktober 2011
Mine hindbærsnitter blev super lækre, men brugte to æg. I kan se et billede af dem her :) http://tomorrowgetsushigher.dk/nyheder/italiensk-for-begyndere-og-hindbaersnitter tomorrowgetsushigher - vores rejseblog
Carina - 01. september 2011
Jeg har bare et spørgsmål. Hvorfor står der at man kun skal smøre halvdelen af glasuren ud og halvdelen af marmeladen? Hvad så med det resterende?
Majken - 24. juli 2011
2 æg, ikke i køleskab inden de udrulles, bages knap 20 min i varmluft (ca 17 min) umiddelbart efter, skæres mens de er lune. De smuldrer ikke så :-)
alex - 15. juni 2011
jeg lavede en glutenfri udgave og den smagte dejligt jeg vil bare lige give et godt råd, du skal være meget forsigtig med at tage kagen af bagepladen da den let knækker
Pernille - 04. juni 2011
Her var det ikke så umiddelbart en succes... kagerne bliver for hårde og flækker, når de skal skæres. Det gjorde de også selvom jeg undlod at gøre som opskriften anbefaler ved ikke at lade dem køle af. Men krummerne smager da ok.
isen - 12. september 2010
Hvis dejen er lidt svær, så rul den ud direkte på bageparpiret, så slipper du for at løfte dejen over og den går i stykker. Iøvrigt tak for en dejlig opskrift
tip mand" - 06. august 2010
Appelsin snitter: følg opskriften på hindbærsnitter men istedet for hindbær mamelade skal du bruge appelsinmamelade og istedet for krymmel/ hindbær skal du bruge revet appelsin-skrald..:)
Junior. Ukendt. - 05. august 2010
i stedt for glasuren kan du bare sigte flormelisen over hindbærsnitterne. eller riv appelsinen/citron som udsøgt krymmel.
Arne igen - 22. februar 2010
.. ærsnitterne kan sagtens fryses.
Arne Nougatgren - 22. februar 2010
Sidste kommentar.. LIKE! xD Jeg vil gerne lige dele med resten af karolinekiggerne, at jeg mener, det er fuldstændig retarderet at ville gøre en kage sund! Det er da ikke meningen at kager skal være sunde. Lav dine kager dejlige og lækre - det er jo (forhåbentlig) ikke hverdagsmad. Og så mit tip: Hindb
Klåd - 04. februar 2010
Først og fremmest tak for den gode opskrift og endnu bedre tips! Jeg bruger lige det jeg nu har i køleskabet: nutella, honning, ristede løg ect. Af og til gør jeg opskriften lidt sundere, ved at gøre følgende: Tage en tur på løbebåndet mens jeg spiser kager, eller skære snitterne ud som brokoli. Normalt er børnene ikke så vilde med grønsager, men når kagerne blot ligner grønsager glider de nemt ned. Og Hej til børnefødselsdag med grønne brokoli snitter!
Pernille - 09. november 2009
Jeg bruger lige den marmelade, som jeg har i køleskabet: jordbær, rabarber og meget andet. Kan bedst anbefale rød marmelade. Jeg laver ofte hindbærsnitte i en bradepande og lægger glasur som det danske flag. Jeg har også skåret dejen ud som en dame eller mand inden den blev bagt - mine børn er ikke så vilde med kagemand, men hindbærsnitte er bare sagen.
Thea - 15. maj 2009
Jeg lavede opskriften lidt sundere, ved at gøre følgende: *skifte 50 g mel ud med 50 g havregryn * brugte 100 g smør istedet for 200 *puttede 1½ æg istedet for 1 øg og lidt vand, da dejen ikke hænger så godt sammen, når man kun bruger 100 g smør. Hindbærsnitterne smager stadig rigtig godt, og oven i købet er lidt sundere:)
PEter - 03. marts 2008
Hindbærsnitter med blå glasur :)
Hej, til børne fødselsdage kan man jo også lave dem med blåt glasur :)
Pia Jønson - 28. oktober 2007
hindbærsnitter m Boysenbærmarmelade
I stedet for at bruge hindbærmarmelade til snitterne ksan jeg varmt anbefale at prøve med BOYSENBÆR marmelade ...
:-) det smager rigtig godt...