Krydret couscoussalat

Couscous er supernemt at lave; skal blot trække lidt med kogende vand. Blandes herefter med ost og grønt - voilà!

Bedøm opskrift : Giv din vurding af retten

(7 bedømmelser)

4 Portioner

Bemærk: Opskriften er blevet skaleret, så mål og tider kan variere.

Tilbehør til 4

2 dl syrnet naturel 0,5%, fx A38®
1 tsk akaciehonning
1 spsk finthakkede friske mynteblade
¼ tsk groft salt
Couscoussalat
225 g forkogte couscousgryn (ca. 3 dl)
2 spsk Arla Kærgården® Steg & Bag
3 dl kogende grønsagsbouillon
100 g hvid ost i saltlage, fx Arla Apetina® classic salattern
½ agurk (ca. 200 g)
400 g friske eller optøede frosne ærter
½ dl fintklippet frisk purløg
3 dl renset feldsalat (ca. 25 g)
friskkværnet peber
Hertil
400 g grillet kød, fx lammefilet eller venøsteaks

Næringsindhold Energiindhold for hele retten: 9970 kJ
Energifordeling: Protein: 27%, Kulhydrat: 43%, Fedt: 30%

Ekstra information Fryseegnet: Nej , Tilberedningstid: 30 min

Rør det syrnede produkt sammen med de øvrige ingredienser. Stil dressingen tildækket i køleskabet i mindst 15 min. Smag til.

Couscoussalat: Bland imens couscousgryn og fedtstof sammen i en skål. Hæld den kogende bouillon over og lad grynene stå i 5-10 min. - rør med en gaffel et par gange mens couscousgrynene trækker. Lad grynene køle af. Skær agurken i store bidder. Vend ost og de øvrige ingredienser sammen med den afkølede couscous. Server couscoussalat og dressing til det grillede lammekød.

Kilde : Karolines Køkken