Genveje
Arla
Navigation
Søgning
Søg på arla.dk
Alle opskrifter
Hjælp til søgning
Log ind Opret konto
Log ind for at gemme og organisere opskrifter m.m.
Opret en konto for at gemme og organisere opskrifter, temaer, menuer og madplaner.
Dit kodeord
Dit kodeord er afsendt
Du har fået en mail! Klik på linket i mailen for at aktivere din konto.
Du kan gemme opskrifter, menuer og meget andet. Hvis du vil kan du også vælge et kodeord.
Du har fået en e-mail. For at logge ind skal du aktivere din konto ved at klikke på linket i mailen.
Log ud Til mine sider
Indhold
Angiv kodeordet som du oplyste da du oprettede din konto
Vælg en mappe til opskriften, eller angiv navnet til en ny
Opskriften kan ikke flyttes
Bemærk: Opskriften er blevet skaleret, så mål og tider kan variere.
Kage til 12 - ca. 24 stykker
Næringsindhold Energiindhold for hele retten: 19570 kJ Energifordeling: Protein: 7%, Kulhydrat: 49%, Fedt: 44%
Ekstra information Fryseegnet: Nej , Tilberedningstid: 60+ min
Opskriften tilhører kategorierne Børnekok, Kager, Forår, Sommer, Efterår, Vinter
Dej: Lun mælken, og rør gæren ud heri. Bland de øvrige ingredienser i. Slå dejen godt sammen til den er blank og smidig. Bred dejen ud i en lille, smurt bradepande (ca. 25 x 30 cm) og stil den til hævning et lunt sted ca. 20 min.
Fyld: Smelt smørret og tilsæt farin. Giv blandingen et opkog under omrøring. Lav nogle fordybninger i gærdejen med en ske og fordel smør-farinblandingen over. Bag kagen midt i ovnen.
Tips: Du kan forme dejen, som en kagemand i en bradepande. Hoved, 2 arme, 2 ben og en stor rund mave. Tilbered og bag som anvist. Når kagen, er afkølet, kan den pyntes med slik og flag.
Dagen før: Lav dejen med halv mængde gær og gør kagen færdig til bagning. Stil den tildækket i køleskabet og bag den næste dag. Så får du frisk brunsviger til fx brunchen.
Kilde : Karolines Køkken
Til Om Karolines Køkken
Tredobbelt portion af fyldet. Ellers holder det ikke.
jeg bytter de 100 gram smør i dejen ud med 5 spsk raps olie. kardemomme i dejen er osse godt. 286
1 tsk kardemomme i dejen og 2 spsk sirup i fyldet gør kagen endnu bedre. Fryses? ja selvfølgelig efter bagningen. Tag ud af fryseren og lun i ovnen - som nybagt!
Jeg smelter smøret først og putter mælk i bagefter og af blusset med det samme. Det giver en god temperatur at udrøre gæren i, og hele dejen bliver lettere at røre sammen.
Kan man stille denne kage i køleskabet før den er bagt og først bage den dagen efter??
Den bliver lidt tyk, men lækker kage!
Jeg smelter ikke farin og margerine men rører det sammen koldt og fordeler det - så bliver kagen mere alla den fra bageren .-dejlig blød og ikke så let tør...
En anelse kardemomme i dejen gør underværker. Og et lille dryp fløde i fyldet for at undgå krystalisering når kagen bliver kold.
Smid en håndfuld rosiner eller 2 i sukkerblandingen inden den fordeles over dejen. Det er et kæmpe hit i min familie.
Smager rigtig lækkert. Kan klart anbefales ;) som skrevet før, hjælper det at lave en anelse mere farin. Så smager det bare super!
MMmm lækkert
Lækker kage!Utrolig god opskrift!Dog har jeg en lille kommentar til fyldet, prøv med omkring 30g mere brunfarin end som skrevet i opskriften.. dette giver en langt bedre smag! :)
brunsvigerPersonlig synes jeg at man skal bruge dobbelt portion af fyldet, ellers bliver den lidt tør... en rigtig fynsk brunsviger, skal være lidt snasket... ;-)
thanksgivingChris,hvad er der forkert i at spiese brunsviger til thanksgiving?Amerikanerne elsker at prove nye ting, isar naar det er gamle familie opskrifter. Jeg laver en dansk kagemand hvert aar til min sons fodselsdag, og pynter den med slik fra danmark. Stort hit.So there.
mere fylde...lige et tip mere....prøv at røre gæren ud i sukkeret, det gir men meget bedre hævningseffekt og dejen bliver rund og fyldig ;)
et lille tip...prøv med marcipan på toppen....rigtig lækkert og gir lige det sidste pif :)/Ringive-bagerne
Ja'erHØHØHØHØHØHØHØ,jeg har sendt opskriften til een af mine børn og vi skal prøve at lave den næste uge til Taksigelsesdag her i Amerika, HØØHØHØHØHØØHØHØHØJa okay, Chris:)
Fra AmerikaJeg boede i Odense for 30 år siden og har ikke glemthvor godt brunsviger smagte. Jeg har glemt stavning formest of de ord jeg laerte dengang. Jeg har sendt opskriften til een af mine børn og vi skal prøve at lave den næste uge til Taksigelsesdag her i Amerika. Tak.
jo fed ide og put lidt appelsin saft i det smager bare fjong
ikke fra fynJeg er Fynbo med storte f.. men jeg har også alle dage troet, at det var fynboerne der har opfundet brunsvigeren.. men nej.. den kommer oprindeligt fra tyskland og så videre til sønderjylland, nordjylland og så kom den til fyn.. men her i jylland ser man den bare ikke ved ret mange bagere, så må man jo prøve selv .. glæder mig til, at prøve opskriften
Brunsviger som hos bageren.Hvis man putter et par skefulde kagecreme i remoncen, bliver den mere cremet og remoncen bliver ikke hård når brunsvigeren afkøler.Lige som den hos bageren. Lidt kanel i remoncen giver ligeledes brunsvigeren en dejlig smag.
MEGET sukkerLav godt med fyld,(det er det bedste) heldst 4 gange potion. :-) <3
kanel er godtprøv evt at putte 1 tsk kanel i fyldet... det giver en helt fantastisk smag
Lidt ekstra knasMit tip er at hakke en masse mandler (eller andre nødder) og komme det ovenpå med resten af fyldet. Det er også rigtig lækker og giver lidt ekstra knas til kagen ;o)
nemmere og sjovere brunsvigerDu skal bruge de samme indgredienser som i en normal brunsviger, men put kagen i en lidt for lille ovnfast form på en bageplade med bagepapir, den skal være i ovnen i ca 2 min. så tager du kagen ud, og med en ske lægger du hele kagen over i em smurt/bagepapirsbelagt bradepande i en stor jævn klat og så bages den færdig. kagen bliver mere sprød og lækker end ellers
KagecremeDet smager ekstra godt med kagecreme i midten :o)og husk at lave mange huller og en en dobbelt potion fyld...
Lyder lækkertdey lyder lækkert det tror jeg, jeg vil prøve at lave en dag! men man skal jo bare huske at fyldet ikke bliver hård for så smager det IKKE godt -det skal jo være noget smovsed/klistered noget!
flødeskum og slikI nordjylland putter vi flødeskum på og slik ovenpå flødeskummet - et hit til fødselsdag og det ser også godt ud.. Nina
For meget smør..!jeg har lige sat mine tænder i det første stykke og må konstatere at der er for meget smør i fyldetellers er det en smadder lækker kage...!
Kagecreme til fyldet...Lige et tip fra det fynske. Vi blander kagecreme med vaniljesmag i sammen med fyldet. Ikke ret meget ca. 3 spiseskefulde. Det gør, at fyldet bliver lækker cremet og tørrer ikke ind. Velbekomme...
lige et seriøst også!!!!prøv at bage den i rund springform, når den er blevet kold kan du flække den på midten og lægge creme i mellem, dete r vored ynglings...
..Hva' rager det dig Birthe J? Altå det kan godt være de gør sådan hjemme hos dem så lad dog være med at blande dig. Bland dig dog udenom, måske bruger du ekstra sukker i din te og det gør de ikke? Så er du jo også en værre sukkergrise! Og måske er det dig der ser forkert i opskriften og tror at det er for meget, men måske er det lige tilpas. Du må jo først kontakte din læge og få briller eller operation. Så lad være med at kritisere andre, når du selv er en ''sukkergrise'' .Fortsæt en god dag med din læge. :S
FYNSK brunsvirEj, Sasja! Nu må du holde op - brunsvir (og ja, sådan staves det!!!) er fra Fyn - og så skal det dælme ikke ødelægges af sære ikke-fynske vaner! Brunsvir er brunsvir, og det eneste man kan komme ovenpå er slik, hvilket kun er til fø'sda'!! Basta
PyntI nordjylland tager vi flødeskum på. Det smager altså godt. Har fået det bekræftet af folk fra Århus og København.
Lige sødt nokNej, det må jeg sandelig sige, Pablo. Det blev lige sødt nok for mig. I er da vist nogle værre sukkergrise hjemme hos jer.
Halv dej og tredobbelt fyldHer hos os laver vi halv portion dej og tredobbelt portion fyld. Det er lækkert. Og så smovser vi ellers bare. Det kan anbefales. Mmmm.Arla rules.
Ekstra fyldHos os laver vi dobbelt portion af fyldet... uhmmm...
Huller i kagen...Husk at la ve huller i kagen når den har stået i ovnen i et stykke tid, ellers lykkedes det ikke !!!
Hvordan gjorde du? Giv et godt tip
Indtast nedenstående nummer med tal (f.eks. Ethundredetreogfyrre = 143)
Opskriften er en del af temaet:
Opskriften tilhører kategorien:
Børnekok, Kager, Forår, Sommer, Efterår, Vinter
Tilmeld dig vores ugentlige madplan og gør indkøbet og planlægningen af aftensmaden lidt nemmere!
E-mailen er ikke gyldig
For at tilmelde dig nyhedsbrevet, skal du logge ind med dit kodeord for kontoen
Ukendt adgangskode
Har du glemt dit kodeord?
Nu kan du købe Karoline koen, kort, forklæder, kogebøger og meget mere i vores nye webshop.