Lavendelkylling og linser

En dejlig ret med duft og smag af Provence!

Bedøm opskrift : Giv din vurding af retten

(8 bedømmelser)

4 Portioner

Bemærk: Opskriften er blevet skaleret, så mål og tider kan variere.

Hovedret til 4

Røde linser
4 dl kogte røde linser (ca. 320 g)
2 liter vand
1 tsk groft salt
400 g kyllingeinderfilet
10 g smør
2 dl Karolines Køkken® Madlavningsfløde 18%
1 spsk hønsebouillon , fx oscar
1 tsk frisk eller ½ tsk tørret lavendel
1 spsk friskpresset citronsaft
2 små grofthakkede fed hvidløg
1 dl ristede pinjekerner
½ dl grofthakket bredbladet persille
1 tsk fintrevet citronskal (usprøjtet)
½ tsk groft salt
friskkværnet peber
Tilbehør
600 g dampede ærter

Næringsindhold Energiindhold for hele retten: 12290 kJ
Energifordeling: Protein: 31%, Kulhydrat: 41%, Fedt: 28%

Ekstra information Fryseegnet: Nej , Tilberedningstid: 45 min

Røde linser: Skyl linserne godt i flere hold koldt vand. Lad dem dryppe af i en sigte. Bring vand, salt og linser i kog i en gryde. Kog linserne ved svag varme og under låg ca. 15 min. eller til de er møre. Hæld linserne til afdrypning i en sigte.

Lad smørret smelte i en tykbundet gryde, ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits kødet i ca. 2 min. Tilsæt fløde, bouillon, lavendel, citronsaft og hvidløg. Bring retten i kog og lad den koge ved svag varme og under låg i ca. 5 min. Tilsæt pinjekerner, persille, citronskal, salt og peber og smag til. Server straks sammen med linser og grønsager.

Kilde : Arla Köket Sverige